Antojitos on Mehhiko eelroad või suupisted. Kõige sagedamini müüakse neid Mehhikos vabaõhuturgudel või müüjate poolt tänavatel. Traditsiooniliselt teevad müüjad need värskeks. Enamik antojitosid on valmistatud maisitortilladest või nende peamine koostisosa on maisijahu.
Nimisõna antojitos pärineb tegusõnast antojar. Sõna antojar määratlus ulatub mõnevõrra igapäevasest “ma tunnen, nagu tahaks” kuni kirglikuma “ma ihaldan”, “ma ihkan” või “ma igatsen”. Lisaks Mehhiko tänavasuupistete standardsele määratlusele tõlgitakse antojitos sageli selliseid fraase nagu “väikesed kapriisid”, “äkiline iha” või “nähatunne”. Neid värvilisi väljendeid kasutatakse peaaegu alati väikeste Mehhiko eelroogade puhul, mida saab kõndides kätega süüa. Antojitos võib viidata ka keerukamatele eelroogadele, mida leidub kõrgetasemeliste Mehhiko restoranide menüüdes.
Paljudel Mehhiko tänavamüüjatel, kes müüvad antojitosid, on käepärast vaid kõige elementaarsemad toiduvalmistamisvahendid. Kogu tänava toiduvalmistamise seade sisaldab sageli ainult gaasirõngast või söeahju ja ämbrit vett. Need esemed asetatakse sageli võnkuva laua või käru peale koos maitseainete ja salvrätikutega.
Nende põhitööriistade abil valmistavad müüjad tavaliselt oma klientidele ühe või kaks eriala. Turiste on sageli näha müüjaid jälgimas, kui nad katavad tortillasid värskete ja isuäratavate värskete köögiviljade, liha ja ürtidega. Kiirust, millega müüjad oma antojitosid valmistavad ja serveerivad, peetakse üldiselt väga kiireks – tavaliselt suudavad nad mõne minutiga teenindada kümmet kuni 20 inimest.
Totopod, mida sageli peetakse selle kategooria kõige elementaarsemaks ja populaarseimaks suupisteks, on tortillakrõpsud, mis on tavaliselt värskelt valmistatud selle päeva hommikul, mil neid müüakse. Neid serveeritakse soojalt või külmalt ühe või mitme lisandi või dipikastmega. Kõige tavalisem totopodega serveeritud maitseaine on lihtne värske tšilli, koriandri ja tomati salsa. Teiste traditsiooniliste lisandite hulka kuuluvad guacamole või muud avokaadopõhised maitseained.
Teiste populaarsete antojitode hulka kuuluvad tacod, enchiladad, burritod ja tostadad. Tacos on väikesed maisitortillad, mis on kergelt praetud ja traditsiooniliselt täidetud lihaga ning kaetud salati ja juustuga. Enchiladad on tavaliselt kastmesse kastetud pehmendatud maisitortillad, mis on täidetud liha, juustu või nende kombinatsiooniga ja seejärel küpsetatud. Burritosid valmistatakse tavaliselt jahutortiljadest ning need täidetakse liha, ubade ja juustuga ning rullitakse seejärel silindrisse. Tostadad on lihtsalt suured praetud maisitortillad, millele on lisatud kihiliselt praetud ube, kapsast või salatit, hakitud sibulat ja salsat.