Mis on aniisikommid?

Aniisikommid on aniisiõliga maitsestatud kõvad kommid. Kommi saab teha kodus. Valmistatakse peamiselt maisisiirupist, veest ja suhkrust, aniisikommide valmistamisel kasutatakse muid olulisi koostisosi nagu hambakivi, aniisiõli ja toiduvärve. Tavaliselt ruutudeks lõigatud ja tuhksuhkrus veeretatud aniisikommid on tugeva lagritsa maitse ja aroomiga.

Aniis on üheaastane ravimtaim ja aniisikommi valmistatakse taime seemnetest saadud õlist. Aniisi, mida tuntakse ka kui magusat köömneid ja aniisi, on pikka aega kasutatud toidus, kommides ja meditsiinis. Kaubanduslikult on aniisikommid ühed vanimad saadaolevad kõvad kommid ja need on traditsioonilised jõulukommid. Neid pakutakse endiselt kommipoodides, tavalistes jaemüüjates ja veebis. Kuna aniisikommidel on nii pikk ajalugu, pakuvad mõned ettevõtted kommide retro- või tagasiviskamisversioone, mille ümbrised meenutavad möödunud aegu.

Kommid on tavaliselt punaseks värvitud toiduvärviga, kuigi kommid võivad soovi korral olla valged, rohelised või muud värvi. Aniisikommid pakitakse sageli ükshaaval punasesse tsellofaanpaberisse. Maiuspala on traditsiooniline jõulukomm mitmel pool maailmas. Aniisikommid on tavaliselt väikese suurusega, kuna need on mõeldud suus lahustumiseks, mitte närimiseks või enne söömist väiksemateks tükkideks purustamiseks.

Lisaks kulinaarsele maiuspalale on aniisikomm ka muudel eesmärkidel. Jahimehed söövad hirvede ja muude loomade jahtimise ajal tavaliselt aniisikompvekke, et maskeerida oma hingeõhku ja kehalõhna. Mõned kalurid kasutavad lõhe ja teraspea püügil söödana kasutatavate lõhemunade lõhnastamiseks aniisiõli. Karusid tõmbab aniisilõhn, seetõttu on soovitatav olla ettevaatlik, kui sööte kommi karudega asustatud metsas.

Mõned inimesed kasutavad aniisikomme ka kurguvalu ja muude vaevuste leevendamiseks. Neid kasutatakse ka hingeõhu värskendamiseks ja seedeprobleemide korral. Teised lagritsa- või aniisimaitselised kommid hõlmavad Black Jacki kummi, Crows ja Good and Plenty.

Lisaks aniisi kõvadele kommidele kasutatakse aniisi ka teist tüüpi kommide maitsestamiseks. Saadaval on aniisimaitselised õhtusöögimündid, nagu ka suhkrukattega aniisimaitselised kummikarud. Anis de Flavigny on pastillikommid, mida on Prantsusmaal Flavingys valmistatud alates 9. sajandist. Nende valmistamiseks võetakse keskmeks aniisiseemned ja kaetakse see aniisimaitselise suhkrusiirupiga. Protsess kestab 15 päeva. Aniisiga on maitsestatud ka kõvad kommitilgad ja lagritsakeerud.