Ananassi glasuur on glasuur, mis on valmistatud tuhksuhkru, või ja purustatud ananassi kombineerimisel. Võib kasutada ka toorjuustu või purustatud ananassi asendada ananassimahlaga. Seda kooki serveeritakse tavaliselt mitmesugustele tavalistele kookidele. Tavaliselt on see väga magusa maitsega ja kergelt puuviljase lõhnaga glasuur. Paljudele kokkadele meeldib visuaalse huvi pakkumiseks seda omatehtud glasuuri kaunistada ananassi või hakitud kookospähkli viiluga.
Ananassi glasuuri valmistamine nullist võib olla väga lihtne, kuna üldiselt on vaja vaid mõnda koostisosa. Mõned levinumad on tuhksuhkur, või ja purustatud ananass. Võib kasutada ka toorjuustu ja kui see nii on, siis võid pole tavaliselt vaja. Kokad, kellele meeldib oma koogi glasuuris veidi tekstuuri, võivad lisada purustatud ananassi, kuid kui soovitakse ühtlast glasuuri, võib selle asemel kasutada mahla. Purustatud ananassi kasutamisel võib viljad esmalt kurnata, et glasuur liiga vedelaks ei muutuks.
Paljudele kokkadele meeldib tavaliste valgete või kollaste kookide katmiseks kasutada ananassiga glasuurit. Seda kooki võiks kasutada ka ananassimaitselisel koogil või tavalistel koogikestel. Ananassiga glasuur on üldiselt eelistatud tavaliste kookide puhul, kuna glasuuri maitse ei pruugi koorega või šokolaadiga täidisega hästi sobida.
See omatehtud glasuur on üldiselt väga heledat värvi. See võib ulatuda kahvatukollasest kreemini, olenevalt sellest, kui palju ananassi või võid glasuuri valmistamisel kasutati. Härmatis on üldiselt sile ja kergesti määritav, isegi kui kasutati purustatud ananassi. Toorjuustukoorega ananassikaas võib siiski olla paksem kui tuhksuhkruga tehtud glasuur.
Enamik inimesi leiab, et see kooki glasuur on väga magus, eriti kui see on valmistatud tuhksuhkrust. Tavaliselt on sellel kergelt puuviljane lõhn, mis on isuäratav, kuid mitte üle jõu käiv. Selle glasuuri ananassi maitse on tavaliselt väga kerge isegi siis, kui selle valmistamiseks kasutatakse purustatud ananassi.
Üks põhjusi, miks ananassiga glasuur on populaarne, võib olla tingitud selle katte välimusest. See võib olla atraktiivne lisand paljudele kookidele, eriti kui seda glasuurtorust koogikestele jaotada. Kui lisada kaunistusi nagu kookospähkel või ananassiviilud, võib tulemuseks olla elegantne magustoit, mida on sellegipoolest lihtne ja lõbus valmistada.