Mandliroca on mandli-iirisest valmistatud maiustus, mis kastetakse šokolaadikatte sisse ja puistatakse seejärel üle mandlitega. Eriti kuulus on üks Brown & Haley toodetud mandliroca bränd, kuigi sarnaseid tooteid valmistavad väiksemad kommitootjad ning mandlirocat on võimalik valmistada ka kodus. Hästi valmistatud mandlirocal on iirisest rikkalik võine maitse, mis sobib suurepäraselt šokolaadikatte ja krõmpsuvate, kergelt mõrkjate mandlitega.
Brown & Haley sõnul töötati mandliroca välja 1922. aastal, kui ettevõtte ettevõtlikul kondiitril tekkis särav idee kasta mandliiirise palgid šokolaadi ja seejärel rullida maiustus peeneks hakitud mandlitesse, et luua tekstuurne ja krõmpsuv kate. Tootele pani nime raamatukoguhoidja ja kui see turule jõudis, osutus see suureks hitiks.
Algselt müüdi mandlirocat sentide kommidena, kommid mõõdeti lahtiselt mahutitest välja ja kliendi soovil kottidesse. Brown & Haley mõistsid aga, et nad võivad toote pakkimisega pikendada toote eluiga, mistõttu nad töötasid välja omanäolised ja nüüdseks peaaegu kõikjal äratuntavad roosad purkid, et hoida mandliroca värske ja karge. Tänu roosale tinale rändas mandliroca üle maailma ning mitmed kondiitrid hakkasid tootest ka oma versioone tootma, sealhulgas india pähklitest, pähklitest ja muudest pähklirookadest.
Teises maailmasõjas osutus mandliroca eriti populaarseks sõdurite seas, kuna see oli vastupidav maiuspala, mis pidas vastu pikkadel marssides ja rongisõitudel. Väidetavalt kanti mandlirocat ka Everesti ekspeditsioonidel ja muudel seiklustel maailma isoleeritud nurkadesse; kõrge kalorsusega maius oleks olnud eriti kasulik inimestele, kes reisivad kergelt, kuna see võib anda kiire energiapuhangu.
Kui soovite kodus mandlirocat valmistada, peate alustama mandli-iirise valmistamisest ja vormima sellest palgid, mida saab iirise jahtumisel tükkideks lõigata. Kui iiris on täielikult jahtunud, võib selle kasta sulašokolaadi sisse ja seejärel veeretada kuubikuteks lõigatud mandlites. Katteks šokolaadi valides on üldiselt hea mõte mõrkja, tumeda šokolaadi kasuks, kuna see täiendab iirise loomulikult magusat võist maitset.