Albacore on tuunikala perekonda kuuluv suur merekala. Üldreeglina eelistavad nad sooja või parasvöötme vett, kuigi avamere vetes levivad nad veelgi. Kala on paljudele riikidele majanduslikult kõrge väärtusega ning seda müüakse nii värskelt kui ka konserveeritud üle maailma. Paljud tarbijad eelistavad pikkuim-tuuni kreemjas valget viljaliha mõnele muule tuunikala liigile, mis kipub olema tumedam ja õlisem. Enamik kalamüüjaid ja poode müüvad seda kala nii värskes kui ka konserveeritud kujul, värsket pikkuim-tuuni müüakse tavaliselt tuunikala pihvidena.
Nimi pärineb al-bakurast, araabiakeelsest sõnast, mida kasutatakse kala ajalooliselt kirjeldamiseks. Teaduslik nimi on Thunnus alalunga ja pikkuim-tuim on tuntud ka mitmete muude värvikate nimede all, sealhulgas seakala, tuunikala, saksa bonito ja värd-pikkuim. Kalade ülipikad rinnauimed on kaasa aidanud teise üldnimetuse, pikk-tuun ehk lihtsalt pikkuim. Üldiselt on kala selgelt märgistatud kas pikkuim-tuuni või valge lihaga tuunikalana, eriti kui see on konserveeritud.
Pimtkivi tagakülg on metallist sinine, mis aitab sellel ülalt vaadates ookeaniga sulanduda. Kaladel on altpoolt maskeerimiseks hõbevalged kõhud. Saba on sügavalt hargnenud ja sarnaneb poolkuuga. Laagerdumisel võib kala kaaluda kuni 132 naela (60 kilogrammi). Tema toit koosneb vähilaadsetest, kalmaaridest ja muudest kaladest. Erinevalt mõnest tuunikala liigist ei segune pikkuim-tuim delfiinidega kuigi sageli, mistõttu on see palju delfiinisõbralikum kala.
Kala on ohtralt levinud nii maailmameres kui ka Vahemeres. Paljud rahvad püüavad pikkuim-tuuni nii võrkude kui õngejadadega. Üldiselt peetakse seda jätkusuutlikuks kalapüügivõimaluseks, kuigi pikkuim-tuma püügi jätkusuutlikkuse kinnitamiseks on vaja rohkem teavet maailma populatsioonide kohta. Mõned populatsioonid näivad ülepüügi tõttu vähenevat, tekitades muret pikkuim-tuma tööstuse reguleerimise pärast.
Kahjuks tarbijatele, kes eelistavad pikkuim-tuuni peent liha, on see liik väga vastuvõtlik bioakumulatsioonile. Nende elavhõbedasisaldus on palju kõrgem kui teistes kalades, sealhulgas teistes tuunikalaliikides. Pikkadelt õngedelt püütud täiskasvanud pikkuim-tuim võib viia ohtlikult kõrgele tasemele. Rasedad naised ja lapsed peaksid vältima rohkem kui ühe portsjoni tarbimist nädalas ja isegi see võib hiljem osutuda ülemääraseks.