Ahjuküpsetuskott on läbipaistev kuumkarastatud kilekott, mis on valmistatud erinevate toiduainete – tavaliselt liha ja köögiviljade – hoidmiseks. Need küpsetuskotid on konstrueeritud nii, et need ei sulaks kõrge ahjukuumusega ja koti sees moodustub niiske küpsetuskeskkond. Need võimaldavad ka ühtlasemat küpsetamist ja sageli ka kiiremat küpsetamist kui tavalise röstimispanni meetodi kasutamine.
Tavaliselt pannakse ahju küpsetuskotti veidi jahu ja väike loksutamine aitab katet koti ümber jaotada. Järgmisena asetatakse valmistatav toit sisse ja kott suletakse kaasasoleva nailonist keermepaelaga. Kott asetatakse röstimispannile või küpsetusnõusse. Koti ülaosas olevad pilud on oluline funktsioon, kuna need lasevad aurul välja pääseda. Ahjurestid peaksid olema üksteisest piisavalt kaugel, et kui ahju küpsetuskott küpsemise ajal laieneb, ei puudutaks kott kütteelementi.
Kui ahjus olev toit on küpsenud, tuleb koti ülaosa ettevaatlikult lahti lõigata, et vältida aurust tulenevaid põletusi. Toit peaks veidi jahtuma ja siis ettevaatlikult kotist välja võtma. Alati tuleks järgida iga konkreetse kaubamärgi juhiseid.
Ahjuküpsetuskotte on erinevaid, näiteks mikrolaineahjudele ja aeglastele pliitidele ning tavalistele ahjudele. Selle kasutamine prae küpsetamiseks võib olla mugavam kui lihtsalt liha röstimispannile asetamine. Ainult röstimispannil meetodi puhul kipub röst pealt ära kuivama, mistõttu on vaja sagedast närimist. Kokk peab panni aeg-ajalt ahjust välja võtma ja lusikaga pannilt eraldunud mahla prae peale, et see ei kuivaks. Ahju küpsetuskott välistab selle närimise vajaduse, sest kotis tekkiv aur hoiab liha niiske.