Uuringud on tõestanud, et Aasia riikide inimestel on madalam kolesteroolitase, madalam südamehaiguste ja vähi esinemissagedus kui ameeriklastel. Nad kipuvad jääma väiksemaks, on saledamad ja elavad kauem. Oma osa on selles regulaarsel liikumisel ja lähedastel peresuhetel, kuid traditsioonilisel Aasia dieedil on suurim roll ja seda on peetud maailma tervislikumaks toitumisviisiks.
Aasia dieet ei esinda mitte ainult Hiinat ja Jaapanit, vaid hõlmab ka Põhja- ja Lõuna-Koread, Indiat, Taid ja Vietnami. Nendes riikides on toidud erinevad, kuid põhialused jäävad samaks. Liha sageli toidukordade hulka ei kuulu, jättes välja palju küllastunud rasvu ja kolesterooli. Selle tulemuseks on madal kolesteroolitase kehas, mis vähendab südamehaiguste ja vähi riski.
Aasia dieet on väga lihtne toitude kombinatsioon. Dieedi aluseks on nuudlid, riis, leib ja muud teraviljad. Selle peale pannakse suured portsjonid seeni, bokchoy’d ja muid puu- ja juurvilju. Toit võib sisaldada ka mune, linnuliha, kala, ube, seemneid, pähkleid ja aeg-ajalt ka maiustusi.
Soja on Aasia riikides peamine valguallikas. Aasialased tarbivad palju sojatoite, nagu tofu, tempeh, rasvatustatud sojajahu ja palju muud. Sojatoidud on fütoöstrogeenide poolest rikkad. Fütoöstrogeenid on rühm ühendeid, mis muudetakse hormoonitaolisteks aineteks, mis toimivad nagu östrogeeni nõrk vorm.
Nad blokeerivad kehas östrogeeni retseptoreid ja vähendavad östrogeeni üldist kogust, vähendades rinnavähi riski. Fütoöstrogeenid võivad menopausi ajal kuumahoogusid leevendada, asendades kadunud östrogeeni. Aasia dieedil elavatel naistel on menopausi üleminek sageli kergem.
Aasia dieet ei sisalda tavaliselt piimatooteid. Piimatooteid süüakse mõõdukalt, mis võib põhjustada luude nõrgenemist. Luude tervena ja tugevana hoidmiseks tuleb kaltsiumi täiendada teiste toiduainetega, nagu brokkoli ja bok choy.
Kuna Aasia dieet sisaldab nii palju puu- ja köögivilju, on see väga kiudainerikas. Kiudainerikkad dieedid aitavad võidelda südamehaiguste vastu. Puu- ja köögiviljad pakuvad ka tonni C-vitamiini, beetakaroteeni ja muid antioksüdante.
Tee on Aasia dieedi oluline komponent. Tee joomine aitab vähendada südamehaiguste ja insuldi riski, sest tee sisaldab antioksüdantset ühendit nimega fenool. Fenool on see, mis aitab kaitsta keha haiguste eest. Rohelises tees on rohkem antioksüdante kui mustas tees.
Kala sisaldab spetsiifilisi rasvu, mis aitavad ära hoida südamehaigusi. Aasialased söövad kala mõõdukalt. Liiga palju kala võib põhjustada insuldi ja muude ajuveresoonkonna haiguste riski. Nagu enamiku dieetide ja toitumisharjumuste puhul, on mõõdukus kõige olulisema toiteväärtuse saavutamiseks.