Koolilastele tervisliku lõunasöögi pakkimine peaks tagama tasakaalu veetluse ja tervise vahel. Mõned lapsed söövad loomulikult tervislikku toitu ja naudivad krõmpsuvaid köögivilju, mida lisatakse kõrvale. Teiste laste jaoks tuleb olla loominguline ja maskeerida tervislikku toitu ahvatlevamal viisil.
Tavaliselt peaks tervislik lõunasöök sisaldama ühte portsjonit piimatooteid, portsjonit täisteratooteid, portsjonit valku ja portsjonit puu- või juurvilju. Puu- ja köögiviljade serveerimine on suurepärane, kui teie laps sööb mõlemat. Need soovitused põhinevad USA toidujuhi püramiidil. Põhitoidukordade soovitused peavad sisaldama viiest põhitoidurühmast vähemalt nelja.
Tervislik lõunasöök ei tohiks sisaldada kõrge suhkrusisaldusega toite, nagu magustatud moosid, küpsised või šokolaadipiim. Samuti tuleks vältida rasvarikkaid toite. Kartuli- või maisikrõpse ei soovitata. Küpsetatud tortillakrõpsud või kergelt soolatud kringlid võivad aga olla hea viis teravilja lisamiseks ilma rasvu lisamata.
Ka tervislik lõunasöök peaks olema tervislikult pakitud. Lastele, kes kannavad kaasas lõunasöögikarpi, on oluline osta see, millel on jäätasku või toidu jahedana hoidmiseks jääkotid. Kui lapsed kannavad pruune kotte, piirduvad nad sageli vaid mõne toiduainega. Toitu jahedas hoides saab lisada palju erinevaid toite, muretsemata toidu riknemise pärast. Termosed on suurepärased ka seetõttu, et jahedatel päevadel saate saata soojad ja tervislikud supid või soojadel päevadel hoida piima külmana.
See vana klassika, maapähklivõi, on täisteraleivale määrituna tegelikult üsna tervislik lõunavõileib. See sisaldab palju valku ja küllaltki vähe küllastunud rasvu. Vahelduseks võib mandlivõi või muu pähklivõi olla sama tervislik. Otsige maapähklivõid, mis on soolamata ja ei sisalda täiteaineid ega suhkrut.
Maapähklivõi võileib võib sisaldada väikeses koguses puuviljamääret. Puuviljamääre on endiselt kõrge suhkrusisaldusega, kuid magustatud ainult fruktoosiga, mitte sahharoosiga. Nii et kui maapähklivõi ja želee tõesti tabavad, otsige ainult puuviljamääret. Maapähklivõid saab maiustada ka viilutatud banaanide, rosinate või riivitud porgandiga – need kõik on suurepärased viisid selle köögivilja või puuvilja serveerimiseks.
Kui teie lapsele meeldib liha, otsige madala rasvasisaldusega liha. Vältige kõrge soolade, nitraatide ja rasvade sisaldusega delikatessiliha. Parem on anda lapsele viil rostbiifi võileivas, mille olete ise valmistanud, seejärel osta rostbiifi viiludeks deli- või toidupoe külmkapist. Viilutatud omatehtud kana või kalkuniliha ja tuunikala on samuti suurepärane võimalus hoida võileib kõrge valgusisaldusega ja madala rasvasisaldusega. Kasutage madala rasvasisaldusega majoneesi ja lisage alati tervisliku lõunasöögi jaoks võileivale salatit, idusid, tomateid ja isegi muid viilutatud köögivilju.
Tervisliku lõunasöögi osaks võib olla ka jogurti serveerimine. Jällegi otsige jogurtit, mis pole suhkruga magustatud, nagu paljud poebrändid. Jogurt puuviljadega võib olla väga ahvatlev ja pakub nii valku kui ka puuviljaportsjonit. Täitke termos vaheldumisi omatehtud jogurtismuutiga. Maasikad ja banaanid maitsestavad tavalist jogurtit päris mõnusalt.
Vältige puuviljamahla, sest see on kõrge suhkrusisaldusega. Selle asemel paku piima või vett. Kui sa ei suuda piima lapse maitse järgi piisavalt jahedas hoida, müüakse enamikus koolides piima ka suhteliselt odavalt. Laps võib suurema osa lõunasöögist kaasa pakkida ja koolis piima osta. Kui teie laps ei ole piimafänn, võib kuubikuteks lõigatud, viilutatud juust või juust täita tervisliku lõunasöögi piimanõudeid.
Muutke toidu- ja köögiviljaportsjonid lihtsaks söömiseks ja tervislikuks lõunasöögiks ahvatlevaks. Näiteks võib väikestel kätel olla raske apelsini koorida. Kui see on tükkideks lõigatud või juba kooritud, süüakse see palju tõenäolisemalt ära. Miniporgandit võib olla tore süüa, eriti kui lapsele pakutakse jogurti dipikastet. Erinevaid köögivilju saab lõigata ümmargusteks, julienne viiludeks või isegi tobedateks vormideks. Õunad tuleks neljaks teha nii, et koored jäävad peale.
Paljudele lastele ei meeldi mitmekesisuse puudumine. Nii hoidke lõunamenüüd mitmekesisena. Võib-olla soovite isegi oma lapsi menüü koostamisse kaasata, andes neile tervislike lõunasöökide loendi, mille vahel valida. Kui lapsed on kaasatud tervisliku lõunasöögi planeerimisse või isegi valmistamisse, söövad nad seda suure tõenäosusega hea meelega.