Tassikoogid võivad olla väikesed ühe portsjoni magustoidud, kuid paljud neist sisaldavad sadu kaloreid ja peaaegu kolmandiku kogu rasva kogusest, mida inimene peaks päeva jooksul tarbima. Kuigi traditsioonilised koogikesed on sageli väga ebatervislikud, on võimalik valmistada palju erinevaid tervislikke koogikesi. Enamasti saab iga koogiretsepti muuta tervislike koogikeste valmistamiseks, asendades mõned olulised koostisosad, eriti suhkur, või ja rafineeritud valge jahu. Kuigi need asendused annavad koogikestele parema toiteväärtuse ja vähem tühje kaloreid, tuleks neid magustoite siiski mõõdukalt nautida.
Mõned tervislikud tassikoogid eemaldavad retseptist osa või kogu või, et kaotada palju kaloreid. Õunakaste on tavaline võiasendus, kuna see annab koogikestele täiendavat magusust ja niiskust. Või asemel võib kasutada ka rasvavaba või vähendatud rasvasisaldusega jogurtit, et muuta koogikesi maitsvamaks ja ühtlasemaks.
Muud tüüpi tervislikud koogikesed võivad rafineeritud valge jahu asemel kasutada täisterajahu. Seda tüüpi jahu, mida tavaliselt kasutatakse küpsetistes, on palju toitaineid kadunud, mistõttu sisaldab see palju kaloreid võrreldes selles sisalduvate vitamiinide, mineraalide ja makrotoitainete kogusega. Valge jahu asemel võib kasutada täistera nisujahu, kuid on võimalik kasutada ka muudest teradest valmistatud jahu, nagu kinoa, amarant või teff. Kõigi nende jahude maitse mõjutab oluliselt koogikeste maitset ja sageli tuleb teist tüüpi jahu maitset omandada, enne kui inimesed seda tüüpi tervislikke koogikesi naudivad.
Värskete puu- ja köögiviljade lisamine koogitaignasse võib muuta need magustoidud ka tervislikumaks. Suvikõrvitsat, porgandit, kõrvitsat, õunu, marju ja peeti saab koogikestesse segada, et anda neile magustoitudele rohkem maitset ja rohkem toitaineid. Enamik neist koostisosadest tuleb purustada, et need küpseksid tervislike koogikeste jahuks ega moodustaks nätskeid köögiviljataskuid.
Paljud koogikesed on valmistatud glasuuriga või keskel täidisega. Enamasti on need lisandid valmistatud rohke suhkru ja võiga, mis annavad palju kaloreid ilma täiendava toitumiseta. Tervislike koogikeste puhul võib glasuuri valmistada vähendatud rasvasisaldusega toorjuustu või vahukommidega või ja suhkru asemel. Traditsiooniliselt väga rasvarikka täidise asemel võib kasutada värske puuviljakompotti.