Millised on parimad toidud vegan-jõuludeks?

Veganjõulude jaoks on parimad toidud, mis on sobivalt pidulikud ja mida külalised tõesti tahavad süüa. Kuigi võib olla ahvatlev proovida korrata tüüpilist jõulusööki, mis on sageli liha- või piimatooteid sisaldavate roogade puhul raske, tuleks meeles pidada, et mõned veganid ei hooli liha imitatsioonist. Kui pakute vegan jõulusööki suurele seltskonnale, on hea mõte valmistada erinevaid roogasid, et igaüks saaks kokku panna endale meelepärase eine. Sellistel juhtudel võib parim valik olla üks lihaimitatsioon, näiteks tofu “kalkun” koos erinevate köögiviljaroogade ja tärklisega. Samuti võib toimida lai valik vegan eelroogasid, mis võivad olla kohandatavamad kui traditsioonilised pühade retseptid.

Vegan jõulusöömaaja ootuses on võimalik osta mitmeid eelvalmistatud vegan eelroogi ja suupisteid. Väga sageli saab neid esemeid serveerida nii, nagu nad muidu igal peol serveeritakse. Näiteks krõpsukaussi võib serveerida hummuse, salsa ja muude vegan dipikastmetega. Falafeli pallid, vegan “lihapallid” ja vegan-kokteilpätsid võivad samuti olla suurepärased eelroad. Grillitud juurviljavardad võivad veganlikule jõulupeole lisada pidulikku hõngu.

Traditsiooni huvides võiks vegan “singi” või mõne muu liharoa serveerimine olla külalistele tänuväärt, kuid üldreeglina tuleks jälgida, et saadaval oleks mitmeid hästi valmistatud veganroogasid. Värsketest köögiviljaroogadest, näiteks porgandist või sparglist valmistatud roogadest, saab valmistada suurepäraseid lisandeid ning veganrasvadest, nagu kookosõli, veganmargariin või muud taimeõlid, valmistatud kartulipüree ja maguskartulit. Valik veganleibu võib aidata luua kõhtu täis sööki. Veganliku jõuluõhtusöögi kõrvale serveerimiseks võivad võõrustajad otsida veganveine, mille valmistamisel ei kasutata loomseid saadusi.

Magustoiduks võivad olla hinnatud värsked puuviljasalatid ja vardas, kuigi need ei pruugi olla peokülaliste jaoks piisavalt rikkalikud ega pidulikud. Paljud inimesed leiavad, et vegan, kookospiima baasil valmistatud jäätised on maitsvad ja väga rikkalikud. Kookospiimajäätised võivad olla imelised vegankookide ja pirukate katteks. Teine võimalus oleks valik vegan jõuluküpsiseid. Mitmeid traditsioonilisi jõuluküpsiste retsepte saab väga hõlpsasti kohandada vegan koostisosadega valmistamiseks ja kuna külalistel on tavaliselt lihtne küpsiseid valmistada, võib see olla mugav magustoiduvalik hõivatud võõrustajatele või Rootsi laua stiilis vegan jõulusöökidele.