Veise sisefilee grillimine on üks võimalus kogu selle lihatüki valmistamiseks korraga, ilma et oleks vaja seda väiksemateks tükkideks lõigata. Kokk peaks aga liha enne veise sisefilee grillimist hoolikalt ette valmistama. Liiga külm sisefilee ei küpse ühtlaselt. Samuti peaks liha olema ühtlase paksusega ja vajadusel enne küpsetamist kärbitud. Grillimise ajal tuleks liha üleküpsemise vältimiseks hoolikalt jälgida.
Mõned kokad eelistavad osta veise sisefileed, millel on veel küljelihas ja hõbedane nahk. Seda tüüpi jaotustükk on veidi odavam kui täielikult kärbitud veiseliha. Kokk võib lihaseid ja nahka hilisemaks kasutamiseks säästa.
Enne veise sisefilee grillimist peab kokk veenduma, et see on kogu pikkuses sama paksusega. Kui see ei ole ühtlase suurusega, peab kokk seda kohandama. Üks võimalus sisefilee ühtlustamiseks on keerata õhem osa liha pooleks, et see oleks sama paks kui laiem osa. Volditud osa tuleks mähkida lihunööriga, et see grillimise ajal paigal püsiks.
Veise sisefilee grillimisel on temperatuur ülioluline. Külmutatud või isegi väga jahedat liha ei tohi asetada otse kuumale grillile. Selle asemel tuleks lihal lasta toatemperatuuril seista, kuni see on ümbritseva õhuga soojenenud. Külm liha ei küpse ühtlaselt.
Veiseliha maitsestamine enne grillimist on tavaliselt hea mõte. Kuna sisefilee on kvaliteetne lihalõik, ei pea kokk aga palju maitseaineid lisama. Enamik inimesi puistab lihale lihtsalt veidi soola, kuni see soojeneb. Must pipar on veel üks populaarne lihtne maitseaine.
Samuti tuleks jälgida ja kontrollida grilli vajaduste temperatuuri. Sisefilee on lahja lihatükk, seega ei ole sellel kõrge temperatuuri eest kaitsvat rasva. Kuumale grillile visatud veise sisefilee küpseb kiiresti üle, muutudes sitkeks ebameeldivaks eineks. Parim viis liha grillimiseks on kaudne. Ehk siis grilli ühele küljele tehakse tuli ja teisele poole asetatakse liha. Tulekuumus küpsetab liha, kuid ei kõrveta seda.
Veise sisefilee grillimisel peaks kokk püüdlema keskmise või keskmise-haruldase küpsuse poole. Lihatermomeeter aitab kokal veiseliha seisukorda täpselt mõõta. Keskmiselt haruldane veiseliha on 130 ° Fahrenheiti (54 ° C). Liha õige temperatuuri saavutamiseks võib kuluda 20 minutit kuni üks tund. Aeg ei tohiks siiski olla ainsaks mõõduks, kas liha on küpsetatud või mitte, seega peavad kokad olema õige ettevalmistamise tagamiseks valvsad.