Hirveliha kipub olema lahja liha ja selle õrnuse ja maitse parandamiseks võib see enne grillimist marineerida. Kui rääkida hirveliha grillimisest, siis protseduurid ja tehnikad on sarnased veiseliha grillimisel kasutatavatega. Grill tuleks enne hirveliha peale panemist korralikult ette valmistada. Õiget järjestust järgides on õrna ja maitsva hirveliha grillimine suhteliselt lihtne ajastuse ja ulukipihvide küpsetamise ajal valvamise küsimus.
Internetist leiate palju veise- ja hirveliha marinaadi retsepte. Marinaad tuleks valmistada aegsasti enne grillimist, et hirvelihal oleks piisavalt aega koostisainete omastamiseks. Kui marinaadi ei kasutata või marinaad ei sisalda õli ning olenevalt ulukiliha taidusest tuleb hirvepihvidele määrida õli, et vältida grilli külge kleepumist. Paljud grillieksperdid soovitavad kõik lihad vahetult enne grillimist soolaga üle puistata, et see mahladesse sattuda – see on eriti oluline ulukiliha puhul, mis võib kergesti kuivada ja grillil kõvaks muutuda. Jahvatatud hirveliha hamburgeripihvide grillimisel võib jahvatatud lihale olenevalt selle lahjast olla vaja lisada õli või rasva.
Paljud inimesed leiavad, et hirveliha grillimisel annab parimaid tulemusi söega või puuküttega grill. Mõned vedelat propaani (LP) gaasi kasutavad grillid ei pruugi piisavalt soojust toota ega anna edasi söe või puidu maitset. Grilli ettevalmistamisel veenduge, et kuumus oleks kogu küpsetamisala ulatuses tasakaalus, ja kandke restile pintsliga õli, et vältida kleepumist. Enne ulukiliha grillimist soojendage grill keskmiselt kõrgele temperatuurile.
Õige valmimisastme ja hirveliha mahlasena hoidmiseks tuleks küpsetusprotsessil tähelepanelikult jälgida. Pidage meeles, et hirvelihapihvide rasvasisaldus ja paksus mõjutavad küpsetusaega. Alustuseks asetage hästi eraldatud praed grillile ja küpsetage mõlemalt poolt kaks kuni neli minutit. Seejärel vähenda kuumust ja küpseta mõlemalt poolt vähendatud kuumusega, kuni see on soovitud kraadini valmis. Kui grillil on kaas, peaks see olema suletud, et liha oleks mahlane.
Kui liha on küpsetamise lõpetanud, eemaldage see viivitamatult grillilt. Pärast ulukiliha grillimist võib selle pakkida alumiiniumfooliumisse, et hoida niiskust kuni toidu serveerimiseni. Serveeri hirveliha lisanditega, millel on selgelt väljendunud maitsed ning mis täiendavad grillitud hirveliha rikkalikke maitseid ja tihedaid tekstuure.