Hautamine on toiduvalmistamismeetod, mille puhul toitu valmistatakse nii, et see asetatakse otse broileri kuumuse alla. Olenevalt tootjast võib broiler asuda kas ahju all või pliidi peal olevas kambris. See toimib sarnaselt grilliga, kuna mõlemad meetodid kasutavad otsest kuumust, mis küpsetab kiiresti toidu väljastpoolt ja soojendab järk-järgult sisemust; broileri otsene kuumus on aga toidu kohal ja grillimisel kasutatakse otsest kuumust toidu alt. Broileri kiire ja otsene kuumenemine võib põhjustada lahjade toitude (nt valge lihaga linnuliha) kuivamist, kui seda ei küpsetata korralikult, seega võib kanarindade praadimisel soovitada teatud ettevaatusabinõusid ja näpunäiteid.
Grillimine lisab toitudele sageli suitsumaitset, mistõttu on nende maitsestamiseks vaja vaid minimaalset maitsestamist, kuid praadimine ei anna sama suitsumaitset. Maheduse vältimiseks soovitatakse kanarindade praadimisel neid sageli vähemalt tund aega või kuni üleöö külmkapis marinaadis leotada. Tavalised kanamarinaadid võivad koosneda oliiviõlist, happelisest koostisosast, nagu vein või tsitrusviljade mahl, ja mis tahes soovitud vürtsidest või ürtidest.
Kui küpsetate kanarinda kondiga, on sageli kõige parem hoida küpsetusprotsessi ajal nahk peal, isegi kui see eemaldatakse enne tarbimist. Arvatakse, et nahk aitab hoida liha küpsemise ajal niiskena, kuna see takistab kana loomuliku mahla kuivamist, kui see on tihedas kontaktis broileri soojusallikaga. Kondiga kanarinda võib maitsestada naha välisküljelt ja paljud retseptid nõuavad liha maitsestamist ka naha all. Seda saab teha, kombineerides eelistatud vürtsid õli või pehme võiga ja vabastades naha, et segu sisestada. Kana luu aitab hoida liha niiskena, nii et kondita ja nahata kanarindade praadimisel nõuavad retseptid sageli väljastpoolt maitsestamist ja õli või sulavõiga pintseldamist, et kompenseerida luust ja nahast niiskuse puudumist. .
Selleks, et broiler küpsetaks kana ühtlaselt, soovitatakse sageli lasta broileril umbes 10 minutit eelsoojeneda. Broiler sisaldab tavaliselt riiulit, mida saab reguleerida nii, et see oleks soojusallikast lähemal või kaugemal. Retseptisoovitused võivad erineda, kuid üldiselt on soovitatav asetada rest 5–8 tolli (12.7–20.32 cm) kuumusest eemale. Kanarindade praadimisel võivad kondiga rinnad võtta kauem aega kui kondita rinnad, kuid tavaline küpsetusaeg kipub olema umbes 10 minutit ühe poole kohta. Kui lihatermomeeter mõõdab kana temperatuuri 180 kraadi Fahrenheiti (82.2 kraadi Celsiuse järgi), peetakse seda tavaliselt ohutuks söömiseks piisavaks.