Kodugrillitud homaari eine jääb kõige meeldejäävamalt siis, kui on kasutatud õiget süsi, küpsetusprotsessi hoolega jälgitakse ja homaari serveeritakse kohe pärast valmimist. Lisandid, nagu köögiviljad või pasta, tuleks valmistada võimalikult värsketest koostisosadest ja küpsetada, et esile tõsta nende loomulikku maitset. Keerulisi kastmeid ja tugevaid vürtse tuleks vältida ning kogu protsess tuleks hoida võimalikult lihtne.
Kõige olulisem näpunäide, mida homaari grillimisel järgida, on mitte seda üle küpsetada. Nagu kõik mereannid, valmib homaar väga kiiresti ja on serveerimiseks valmis mõne minutiga. Retsepte, mille järgi peaks homaar grillil veetma kokku üle 20 minuti, pole ilmselt kohapeal katsetatud; võimalik, et autor arvas ajastuse juhised, mitte aga väljaandja. Keskmise suurusega homaari küpsetamine otsesel kuumusel võib ühele küljele kuluda nelja-viie minutiga.
Mõnel lihal on vastuvõetavad valmimisastmed, näiteks “haruldane”, “keskmine” ja “hästi küpsetatud”. Need klassid ei kehti homaari kohta, mida tehakse siis, kui kest on helepunane ja liha paksem osa on läbipaistmatu. Niipea, kui need kriteeriumid on täidetud, kuid mitte varem, tuleks homaar grillilt eemaldada ja serveerida.
Elus homaar on alati eelistatavam kui külmutatud, kuid on palju kohti, kus elus homaar pole saadaval või on liiga kulukas. Need, kes on elusa homaari kasutamise suhtes kidurad, peaksid kasutama ka külmutatud sorti. Külmutatud homaari tuleks sulatada aeglaselt ja ettevaatlikult, liigutades sügavkülmast umbes päevaks külmkappi või sulgedes kilekotti ja asetades külma veega kaussi. Kui proovite protsessi kiirendada, sulatades külmutatud homaari mikrolaineahjus või kuuma vee kausis, kaotab liha oma mõnusa tihke tekstuuri. Elus homaari tuleks seevastu elus hoida kuni viimase hetkeni.
Veel üks näpunäide homaari grillimiseks on grillida seda koorega. Liha paljastamiseks on hea koort lõigata või isegi poolitada, kuid liha ei tohiks enne küpsetamist koorest eemaldada. Kest mitte ainult ei kaitse liha üleküpsemise ja kuivamise eest, vaid annab ka omapärase imelise maitse. Ei ole ebatavaline, et kest protsessi käigus mõnevõrra söestub; see lisab lihale meeldiva maitse.
Grillitud homaari maitse on peamine atraktsioon – seda ei tohiks kastmed ega maitseained ületada. Hea on valmistada lihtne kaste, mida homaarile enne grillile asetamist pintseldada ja soovi korral praadida, kuid kõik koostisosad peaksid olema võimalikult värsked. Enamik homaarisõpru on aga sama rahul homaariga, mida on määritud kergelt oliiviõli või selitatud võiga.
Hea lehtpuusüsi on selle maitse tõttu eelistatud meetod homaari grillimiseks. Suitsukrõpsude (nt kirsi- või õunapuu) lisamine lisab meeldiva suitsumaitse ja kompenseerib mõnevõrra söe puudumist, kui gaasigrill on ainus saadaolev meetod. Enne homaari grillimist tuleks küpsetusrest puhastada ja õlitada, et vältida kleepumist.
Parima maitse saavutamiseks tuleks grillitud homaari serveerida kohe pärast selle grillilt eemaldamist. Kui jätate selle mõne muu toidu valmimist oodates kõrvale, lasete sellel jahtuda, kaotades maitse; kui see on asetatud soojendusrestile, jätkab see küpsetamist ja kuivab. Seega peaks homaar olema viimane grillroog. Grillitud homaari serveeritakse kõige sagedamini koos selitatud võiga dipikastmena; on täiesti vastuvõetav maitsestada võid kergelt sobivate ürtide ja vürtsidega, nagu küüslauk ja rosmariin.