Millised on munadeta kookide erinevad tüübid?

On olemas mitut erinevat tüüpi munadeta kooke, kuigi neil ei ole alati sama konsistents, tekstuur või maitse kui tavalistel kookidel. Kuna munad annavad küpsetistele nii niiskust kui ka struktuuri, on hea munavaba koogi saamiseks vaja asendada mõlemad omadused. Üks võimalus on kasutada munaasendajana umbes pool segatud banaanist ja teine ​​on asendada munad tofuga. Küpsetuspulber või sooda on tavaliselt vajalikud munadeta koogi kerkimiseks mõlemal juhul ja lõpptulemus on siiski mõnevõrra erinev munaga valmistatud koogist. Teine võimalus on kasutada kaubanduslikult valmistatud koogisegu ja teha see gaseeritud karastusjoogiga munade, õli ja mis tahes muude koostisosade asemel, mida see nõuab.

Munad on oluline koostisosa paljudes erinevates küpsetistes, kuna need võivad anda valmistootele nii niiskust kui ka struktuuri. Paljud koogid toetuvad kerkimiseks ja kohevaks muutumiseks munadele, mistõttu ei ole harvad juhud, kui munadeta kook on tasane või tekstuuritu. Iga kooki saab valmistada ilma munadeta, kuigi mõned sobivad seda tüüpi retsepti muutmiseks paremini.

Juustukook on üks võimalus, mille jaoks on tavaliselt vaja mune, kuid see sobib hästi ka asendajaga. Üks võimalus munavaba juustukoogi valmistamiseks on kasutada munade asemel tofut. Vegan juustukooki on tegelikult võimalik valmistada ka ainult tofuga, kuigi nendel retseptidel on tavapärasest juustukoogist märkimisväärselt erinev maitse. Meeldiva tulemuse saavutamiseks kasutatakse veganvalikutes ka selliseid koostisosi nagu mandlivõi, maisitärklis ja riisipiim.

Biskviidi-, vürtsi- ja võikookide jaoks, mis peavad olema kerged ja kohevad, võib koogil kerkimiseks kasutada söögisoodat või pulbrit. Samuti on vaja asendada niiskus, mis kaob munade mitte lisamisega, mida saab teha tofu, segatud banaanide või muude sarnase tekstuuriga koostisainete lisamisega. Kõik need asendajad võivad muuta lõpptulemuse maitset ja tekstuuri.

Teist tüüpi munadeta kooke saab valmistada poest ostetud koogisegudest. Need kuivsegud nõuavad tavaliselt selliste esemete nagu munade ja õli lisamist, kuigi on võimalik need koostisosad välja jätta. Koogisegust munavaba koogi valmistamiseks võib vajalike munade ja muude koostisosade asemel asendada purki mingit tüüpi gaseeritud karastusjoogiga. Cola sobib tavaliselt šokolaadikoogisegudesse, samas kui heledamat värvi karastusjoogid sobivad hästi kollaste kookidega.