Turul on saadaval mitut tüüpi mozzarella dipikaste ja ka erinevat tüüpi retsepte, mis sisaldavad mozzarellat erinevates vormides. Murulauku, küüslauku ja sibulat sisaldav mozzarella dipikaste on populaarne retsept, mida saab kodus valmistada ja mida võib sageli leida eelroana restoranidest ja toidupoodidest. Sulatatud mozzarellaga dipikastme eri tüüpi retseptid võivad hõlmata jalapeno mozzarella kastet, spinati juustu dipikastet või juustustuputust. Klassikalised mozzarellat kasutavad eelroad sisaldavad sageli majoneesi ja hapukoort rikkalikuma ja kreemja tekstuuri saamiseks.
Väga populaarne lihtne mozzarella dipikaste on mozzarella, mis on sageli sulatatud väheses koores, kombineerituna värske või kuivatatud murulaugu, sibula, küüslaugu ja soolaga. Seda lihtsat dipikastet serveeritakse sageli fondüükastmena ja mõnikord lisatakse seda krõbedate köögiviljapulkade, kreekerite ja maisitortillakrõpsude kõrvale. Mozzarella jalapeno dipikaste on selle eelroa vürtsikas versioon, mis sisaldab värsket jalapenot, sibulat, küüslauku ja mitmesuguseid muid vürtse, nagu Cayenne ja värske või kuivatatud koriander. Seda jalapeno dipikastet võib sageli nimetada roheliseks dipikastmeks, mis on saanud oma nime rohelisest toonist, mille eelroog omandab pärast jalapenoga segamist.
Spinat on teine populaarne mozzarellaga valmistatud juustudipp, mis on sageli kergema maitsega võrreldes küüslauku või jalapenot sisaldavate vürtsikamate versioonidega. Teine mozzarellat sisaldav dipikaste sisaldab keedetud artišokki ja paprikat, mis on segatud sulatatud mozzarella ja erinevate muude juustudega. Seda tüüpi mozzarella dipikastmeid küpsetatakse mõnikord kuuma ja stabiilse eelroa saamiseks koos paksendajatega, nagu majonees või hapukoor. Viilutatud tomatid võib maitse ja värvi lisamiseks asetada küpsetatud mozzarella kastmesse ning sageli pehmenevad need küpsetusprotsessi ajal piisavalt, et muutuda määritavaks.
Klassikaline mozzarella dipikaste sisaldab sageli puhast mozzarella juustu koos hapukoore ja majoneesiga, et luua krõpsudele ja kreekeritele sobiv paks dipikaste. Seda kastet ei küpsetata ega küpseta alati, kuid selle klassikalise retsepti variatsioonid hõlmavad mozzarella kastmeks sulatamist või konsistentsi määrimist. Koostisosade, näiteks kala või liha lisamine on mõnes mozzarellakaste retseptis tavaline, eriti kui dipikaste sisaldub põhitoidus või eines. Erinevate juustude, näiteks parmesani ja cheddari juustu kasutamine on populaarne lisand paljudele mozzarella peamist koostisosa sisaldavatele dipikaste retseptidele, luues julgema ja rikkalikuma maitse ja tekstuuri.