Kanatiibade küpsetamiseks on palju võimalusi, osaliselt seetõttu, et need on mitmekülgne ja odav võimalus suurte inimrühmade toitmiseks. Peaaegu kõiki küpsetusviise saab kasutada kanatiibade valmistamiseks, osaliselt seetõttu, et tegemist on suhteliselt väikeste lihatükkidega. Mõned kanatiibade valmistamise viisid, nagu grillimine või praadimine, annavad väga dekadentliku maiuse, samas kui teised viisid, nagu salaküttimine või ahjus küpsetamine, võivad valmistada tervislikumat einet. Erinevad kanatiibade valmistamise viisid annavad tulemuseks tiiva, millel on veidi erinev maitse, tekstuur ja roll toidukordades.
Grillimine on üks populaarsemaid kanatiibade küpsetamise viise. Tiivad marineeritakse või kaetakse tavaliselt enne grillile panemist rikkaliku kastmega ja neid võiks küpsemise ajal veel kastmega üle pesta. Saadud kanatiivadel on seest krõbe nahk ja niiske liha. Grillil üleküpsetamine, eriti kui niiskust pole lisatud, võib kaasa tuua kuivanud tiivad, mis on kaetud põlenud nahaga.
Kanatiibade ahjus küpsetamine on mugav ja levinud viis nende valmistamiseks. See hõlmab tiibade vooderdamist küpsetuspannile või plaadile, mõnikord katmist kastmega (nt Aasia kastmega) ja seejärel tund aega või kauem küpsetamist. See meetod loob tiivad, mis on pisut kuivemad kui enamik teisi meetodeid, kuid millel on krõmpsuv nahk ja vähem rasva.
Fritüürimisel või isegi madalal praadimisel saab kanatiibadest luua tiibu, mis on väga maitsvad ja huvitava tekstuuriga. Tiivad on tavaliselt kaetud riivsaiaga või neid võib kasta tempura-stiilis taignasse. Seejärel kastetakse need õlisse ja lastakse küpseda, kuni välimine koor muutub krõbedaks ja kuldpruuniks. See muudab kana lühikese aja jooksul väga niiskeks, kuid nõuab palju õli ja ruumi.
Üks vähem kasutatud viise kanatiibade küpsetamiseks on nende pošeerimine vedelikus. Põhjuseks võib olla see, et nahk ei krõmpsu ja muutub märjaks, kuid see on tervislik viis lihast rasva välja tõmbamiseks ja selle niiskeks jäämiseks. Salaküttimisvedelik võib olla vesi või puljongi-, veini- või isegi õllesegu. Tiivad uputatakse vedelikku ja keedetakse, kuni need on valmis. Liha omandab vedelikus kõik vürtsid või maitsed ning sobib lisandiks salatitele või muudele roogadele, mis vajavad eelküpsetatud kana.
Pannil praadimine või hautamine on veel üks mugav viis kanatiibade küpsetamiseks. See tähendab, et tiivad pannakse pannile ja praaditakse otsesel kuumusel või keedetakse koos kastmega. Tiivad küpsevad kiiresti, kuid neid tuleb jälgida, et nahk ei kõrbeks enne, kui seest on küpsenud. Üks viis selle ärahoidmiseks on pannil nahk krõbedaks teha ja seejärel ahjus küpsemine lõpetada.