Itaalia toit on köök, mida armastatakse kogu maailmas. Kuigi inimene on otsustanud liha mitte süüa, ei tähenda see, et ta ei saaks süüa Itaalia toitu, ei restoranides ega kodus. Pitsa, spagetid lihapallidega ja bruschetta on mõned näited maitsvatest Itaalia taimetoidudest.
Suurepärane Itaalia taimetoitlane eelroog on bruschetta. Üks asi, mis muudab bruschetta võidukaks valikuks, on see, et see meeldib paljudele inimestele. See roog nõuab tavaliselt ainult leiba, oliiviõli, küüslauku ja tomatit. Tavaliselt kasutatakse ka soola ja basiilikut. See ei tähenda, et isik on nende esemetega piiratud; bruschetta on üks neist roogadest, mis jätab palju ruumi katsetamiseks.
Kui paljud inimesed mõtlevad pitsale, siis üks esimesi asju, mis neile meelde tuleb, on pepperoni. Siiski on palju populaarseid taimetoidu pitsasid. Nende hulka kuulub Margherita, mis on Itaalia taimetoitlane pitsa, mis sisaldab tavaliselt lisaks tomatikastmele basiilikut, mozzarellat ja oliiviõli. Taimetoitlase pitsa võib olla veel üks hea valik. Selliste pitsade jaoks ei ole aga standardset koostisosade loendit. Sõltuvalt serveerimiskohast võib taimetoitlane pitsa sisaldada selliseid esemeid nagu seened, oliivid ja artišokid.
Spagetid ja lihapallid on veel üks lemmik, mis kõlab nii, nagu oleks see piiridest väljas, kuid seda saab valmistada taimetoitlase vajadustele vastavaks. Huvilistel on võimalik soetada taimetoidu lihapalle juba valmistehtud kujul. Kui inimene valmistab rooga kodus, soovitavad paljud retseptid jahvatatud liha asemel seeni kasutada.
Sama lugu on lasanjega. See roog, mis on valmistatud traditsiooniliste retseptide järgi, nõuab sageli liha lisamist. Kaste ja erinevad juustud on aga lasanje suurimad omadused. Liha saab kergesti välja jätta ja seda ei tohi vahele jätta. Kui inimene soovib, võib ta liha asendada seente või muude toiduainetega.
Hea Itaalia taimetoit külmaks päevaks on minestrone supp. Üks selle roa imedest on see, et selle nimi loob paljudele inimestele kuvandi, kuid üldiselt pole minestrone supi jaoks kokkulepitud retsepti. Isegi Itaalias on selle roa valmistamine väga erinev. Tavaliselt sisaldab see palju köögivilju, ube ja kas pastat või riisi.