Veganpudingeid saab valmistada mitmesuguste maitsetega, alustades Tai mustast riisipudingist kuni maapähklivõi ja šokolaadist leivapudingini. Veganpudingite põhikoostisosad võivad varieeruda, alates maguskartulipudingist, mis sisaldab maguskartulit ja kreemjat kookospiima, kuni purustatud ananassini, mis annab maitse diabeetikutele ananassipudingule. Puding sisaldab ka sojapiima, minutit tapiokki ja vaniljeekstrakti.
Riisipudingid on veganpudingite jaoks populaarsed valikud. Šokolaadi riisipuding sisaldab sojapiima, riisipudingut ja tumedat šokolaadi. Kookose-sojariisipuding sisaldab vaniljemaitselist sojapiima, arborio riisi ja magustamata kookospiima. See on kaunistatud hakitud pistaatsiapähklite ja mangoviiludega. Vahtrariisipuding sisaldab puhast vahtrasiirupit, puhast vaniljeekstrakti ja jahvatatud kaneeli. See sisaldab ka keedetud pikateralist riisi ja kuivatatud jõhvikaid ning on kaetud muskaatpähkli ja viilutatud mandlitega.
Mõnel veganpudingil on puuviljamaitse. Rabarberi-, maasika- ja šokolaadikoogipudingis on kergelt hautatud ja suhkruga magustatud rabarber, mis on kaetud maasikate ja šokolaadikoogiga. Pudingule võib lisada šokolaaditükke, kreeka pähkleid ja sojakoort. Jam roly poly puding sisaldab isekerkivat jahu, taimset sueti ja vaarika- või maasikaželee. Sidruni-sojapiimapudingil on sidrunikoor ja -mahl koos sojapiimaga.
Paljud veganpudingid on šokolaadimaitselised. Šokolaadi-banaanipuding sisaldab suhkrut, banaane ja kakaod. Nami vegan šokolaadipuding saab oma šokolaadimaitset tükeldatud poolmagusast šokolaadist. Sellel on ka sojapiim, sojakoor ja munaasendaja. Vegan valentini šokolaadipuding sisaldab tofut, kakaod ja viinamarjaseemneõli. Muude valikute hulka kuuluvad vegan šokolaadikookospuding, apelsinimaitsega vegan šokolaadipuding ja toor-vegan šokolaadi chia seemnepuding.
Banaane kasutatakse mõnele veganpudingule magusa maitse lisamiseks. Toores vegan avokaado puding sisaldab avokaadod, küpseid banaane ja vahtrasiirupit, mis on segatud ühtlaseks massiks. Lõunamaise stiilis banaanipuding on valmistatud püreestatud ja viilutatud banaanide kombinatsioonist. Purustatud banaanid keedetakse sojapiimaga ning segatakse seejärel vanilli- ja rummiekstraktidega. Viilutatud banaanide kihte kasutatakse vaheldumisi vaniljeküpsiste ja pudinguga, et luua mitmekihiline roog.
Veganpudingitel on erinevad maitsed, sealhulgas mandli ja virsiku maitse. Vegan tapiokk-mandlipuding sisaldab suurt pärlitapiokki, mandlipiima ja jahvatatud linaseemneid. Samuti saab see maitset jahvatatud mandlitest, vaniljeekstraktist ja amarettost. Mõned veganpudingid sisaldavad alkoholi, näiteks vegan burbon virsikupuding. Puding sisaldab ka piimavaba piima koos orgaanilise pruuni suhkru, vaniljekauna ja kaneeliga. Segu lisatakse gluteenivabadele saiatükkidele, virsikutele ja burboonile.