On palju erinevaid toitumisjuhiseid, mis aitavad näidata, millist tüüpi toitu inimesed peaksid igapäevaselt tarbima. Üldised toitumisjuhised üldise tervise jaoks töötab tavaliselt välja valitsusasutus; need annavad laia ettekujutuse toiduainete mitmekesisusest, mida muidu terve inimene peaks iga päev sööma. Teised juhised on välja töötatud konkreetsete vajadustega inimestele, näiteks neile, kes püüavad kaalust alla võtta ja jälgivad oma kalorite tarbimist, või neile, kellel on teatud haigusseisundid, näiteks diabeet, mis nõuavad ranget dieedi muutmist. Arst või dieediarst võib anda nendel eesmärkidel kohandatud juhiseid, mis on kohandatud konkreetsele isikule.
Valitsuse väljastatud toitumisjuhised koostatakse erinevates piirkondades üle maailma. Need annavad üldised näpunäited erinevate toidugruppide portsjonite koguse kohta, mida inimesed peaksid iga päev tarbima. Näiteks võivad need juhised sisaldada soovitusi suurema hulga puu- ja juurviljade portsjonite, samas kui liha, piimatoodete ja rasvade portsjonite väiksema arvu kohta. See annab inimestele võimaluse kiiresti hinnata, kas nad toituvad suhteliselt tervislikult või peavad juhistest kinnipidamiseks tegema mõningaid muudatusi. Seda tüüpi juhiseid kasutatakse sageli ka koolide õpilaste toitumiskavade koostamiseks.
Teatud toitainete (nt süsivesikud ja valgud) või teatud päevaste vitamiinide soovitatavate päevakoguste kohta võidakse esitada ka teisi, täpsemaid toitumisjuhiseid. Võib esitada ka soovitusliku üldise kaloraaži. Need arvud on üldiselt konkreetsemad inimestele, kes seda toitu tarbivad; Näiteks võib noor inimene, kes treenib iga päev suure intensiivsusega, vajada palju rohkem valku ja süsivesikuid kui vanem ja istuv eluviis. Kellelgi, kes üritab kaalust alla võtta, võib olla vaja piirata ka kaloritarbimist.
Mõnel juhul võidakse toitumisjuhised välja töötada individuaalselt, näiteks inimese jaoks, kes püüab toitumisteraapia abil teatud haigusseisundit juhtida. Näiteks võib kõrge kolesteroolitaseme all kannatavale inimesele anda korralduse järgida madala küllastunud rasvasisaldusega dieeti, samas kui diabeetikul võib olla vaja suhkrut täielikult eemaldada. Internetis on saadaval näidistoidukavad ja toitumisjuhised selliste erivajadustega inimestele nagu need, või arst või registreeritud dieediarst võib aidata koostada iga patsiendi jaoks parimat toitumiskava, et saavutada terviseeesmärke.