Suhkruvabasid muffineid on palju erinevaid ja uuendusmeelsed kokad suudavad sageli välja mõelda uusi viise, kuidas valmistada muffineid ilma suhkruta. Üldiselt püüavad inimesed muffinite magusust säilitada ilma traditsioonilist magusainet kasutamata. Saadud muffin võib olla kalorivaesem ja tervislikum kui muffin, milles on kasutatud suhkrut. Teatud tüüpi suhkruvabad muffinid vastavad ka muudele toitumisvajadustele, näiteks on rasva- või gluteenivabad. Suhkruvabade muffinite maitsed on peaaegu sama mitmekesised kui traditsioonilistel muffinitel, kuid mõnda tüüpi muffineid on keerulisem valmistada kui teisi.
Selleks, et muffin oleks tõeliselt suhkruvaba, ei tohi see sisaldada looduslikult suhkruid sisaldavaid koostisosi. Kuna enamik puuvilju sisaldab looduslikke suhkruid, võib tõeliselt suhkruvaba muffini valmistamine olla äärmiselt keeruline. Seetõttu ei sisalda enamik retsepte, mis väidavad olevat suhkruvabad muffinid, lisatud või töödeldud suhkrut, mitte kogu suhkrut. Selle tulemuseks on tavaliselt muffin, milles on palju vähem suhkrut kui traditsioonilistes muffinites.
Üks võimalus muffinitele suhkru lisamise vältimiseks on lihtsalt suhkur asendada alternatiivsete magusainetega. Turul on nii looduslikke kui kunstlikke magusaineid, kuid oluline on jälgida, et kõnealune magusaine küpsetistes toimiks. Magustamata õunakastet ja porgandit kasutatakse mõnikord kunstlike magusainete alternatiivina, kuid igaühel neist on ainulaadne maitse, mis muudab muffini lõplikku maitset.
Teine võimalus suhkruvabade muffinite valmistamiseks on magusainetest täielikult loobuda. Selle tulemuseks on tavaliselt muffin, mis ei meeldi inimestele, kellele meeldib virde muffinite magusus. Teisest küljest on seda tüüpi muffinid tavaliselt väga tervislikud. Kuna puuviljad sisaldavad suhkrut, ei sisalda need muffinid tavaliselt puuvilju.
Teatud tüüpi suhkruvabad muffinid saavutavad rohkem kui lihtsalt suhkru vältimise. Nende muffinite eesmärk on kohandada erinevate terviseprobleemidega inimeste toitumispiiranguid. Gluteenivabad muffinid on sageli magusainete vabad ja rasvavabad muffinid ilma suhkruta võivad olla ideaalsed dieedipidajatele.
Suhkruvabade muffinite populaarsete maitsete hulka kuuluvad porgandimuffinid, banaanimuffinid ja maasikamuffinid. Kõiki neid saab valmistada mitmel viisil, mis väldib suhkrut, kuid seda tüüpi muffinid ei ole tegelikult suhkruvabad. Suhkruvabad kliimuffinid võivad seevastu olla tõeliselt suhkruvabad, kuid tavaliselt magustatakse kunstlikult. Kuigi suhkruvabu muffineid on võimalik kodus hõlpsalt valmistada, eelistavad paljud inimesed poest ostetud variante, kuna need on kunstlike koostisosade parema juurdepääsu tõttu sageli maitsvamad.