Rasvavabade muffinite retseptid asendavad sageli rasvavabasid koostisosi suurema rasvasisaldusega koostisainete asemel. Õunakastet, püreestatud banaane ja kooritud piima kasutatakse sageli rasvavabadele muffinitele niiskuse lisamiseks, hoides samal ajal rasva minimaalselt. Kõrvitsat ja suvikõrvitsat kasutatakse ka madala rasvasisaldusega muffinites. Puuviljad, sealhulgas õunad, ananassid ja mustikad, on samuti rasvavabades muffinites.
Paljud kliimuffinid on ka madala rasvasisaldusega. Rasvavabad mustikakliidest muffinid on valmistatud täistera nisujahust, kaerakliidest ja pruunist suhkrust. Neil on ka pett, kaneel ja õunakaste. Rasvavabad kliimuffinid on valmistatud kliide teraviljast, lõssist ja pruunist suhkrust. Neil on ka kaneel, õunakaste ja vanilje. Rasvavabad kaerakliidest muffinid on valmistatud kaerakliidest, pruunist suhkrust ja rosinatest.
Puuvilju, sealhulgas banaane ja virsikuid, saab kasutada mitmesuguste rasvavabade muffinite valmistamiseks. Rasvavabad puuviljamuffinid on valmistatud täisterajahust, munavalgetest ja virsikutest. Nendes on ka lõss, maisisiirup ja kaneel. Rasvavabad banaanimuffinid on valmistatud purustatud banaanist, maisisiirupist ja lõssist.
Köögiviljad, nagu kõrvits ja suvikõrvits, on mõnedes rasvavabades muffinites. Rasvavabad kõrvitsamuffinid on valmistatud kaerakliide, pruuni suhkru ja kaneeliga. Retseptis on ka kõrvitsakonserv, külmutatud ananassimahla kontsentraat ja aurutatud lõss. Rasvavabad suvikõrvitsamuffinid valmistatakse suhkru, õunakastme ja riivitud suvikõrvitsaga. Need on maitsestatud kaneeli, hakitud datlite ja hakitud pekanipähklitega.
Õuntest ja banaanidest saab teha väherasvast muffineid. Suhkruvabad õunakliimmuffinid on valmistatud kliide teraviljast, rasvata kuiva piima jõust ja õunakoogi vürtsist. Seda valmistatakse ka banaanipüree, pruuni suhkruasendaja ja magustamata õunakastmega. Banaani nisu muffinid on valmistatud täistera nisujahust, rasvavabast petipiimast ja munaasendajast. Nende hulka kuuluvad ka riivitud sidrunikoor ja püreestatud banaanid.
Õunakastet kasutatakse sageli rasvavabade muffinite retseptides. Rasvavabad kaerahelbed muffinid on valmistatud õunakastme, lõssi ja munaasendajatega. Need on maitsestatud vanilli, täistera nisujahu ja valtsitud kaeraga. Rasvavabad porgandi-ananassimuffinid on valmistatud õunakastme, suhkru ja kaneeliga. Neid valmistatakse ka riivitud porgandi ja purustatud ananassiga.
Rasvavabu muffineid on saadaval ka maitsekombinatsioonides, näiteks sidruni-mooni, jõhvika-apelsini ja porgandi-rosina maitsega. Teiste individuaalsete maitsete hulka kuuluvad šokolaad, mais ja cappuccino. Kaneeli kasutatakse mõnedes rasvavabades muffinites, sealhulgas kaneeli keerismuffinites, mis on maitsestatud muskaatpähkli, kaneeli ja linaseemnetega. Nendes on ka sojajogurt, apelsinimahl ja agaavinektar.