Traditsiooniline prantsuse köök kajastub paljudes prantsuse eelroogades. Leibasid esitletakse erineval viisil, näiteks toorjuustutäidisega taignapallid või pardipasteedi sisse lämmata väikesed röstsaia kolmnurgad. Populaarseid prantsuse eelroogasid saab serveerida väikestel puupulkadel, saia peal või väikestes atraktiivsetes klaasides. Dipikaste, määrdeid ja vahtu serveeritakse koos suupistete portsjonite salati, liha, kala ja munadega.
Prantsuse eelroad, tuntud ka kui les amuse-bouches, on mitmekesised ja pakuvad maitset erinevatest Prantsuse maitsetest ja traditsioonilistest roogadest. Bouchées tähendab “suutäit” ja on umbes ühe suutäie suurused eelroad. Prantsuse stiilis kööki luuakse sageli väikeste portsjonitena, näiteks väikestes quichedes. Teiste bouchée’de hulka kuuluvad accrass, mis on praetud kalapallid, ja feuilleté’d, mis on prantsuse lehttaignatooted, mis sisaldavad täidiseid, nagu toorjuust või kala.
Leiba kasutatakse tavaliselt eelroana. Populaarsed on taignapallid, mida tuntakse beigettidena ja mis sisaldavad taimset või kreemjat täidist, nagu ka juustupahvad ja leivakeerud. Traditsioonilist prantsuse leiba, näiteks baguette’i, võib tükkideks murda ja süüa dipikaste või juustuga. Kanapé koosneb mitmest kihist röstitud prantsuse leivast, mille vahel on maitsvad täidised.
Muna, sinki, koort ja erinevaid köögivilju küpsetatakse ramekiinides, et saada kreemjas ja maitsev prantsuse eelroog, mida tuntakse oeuf cocotte nime all. Leib kastetakse ramekiinidesse või võetakse sisu välja ja määritakse röstsaiale. Eelroana serveeritakse salateid; serveerimislauale seatakse mõnikord väike portsjon niçoise salatit, mis koosneb rohelisest salatist juustu, muna või lihaga. Helix-tigusid võib serveerida ka näputoiduna, võis praetuna koos seentega.
Väikestest puupulkadest valmistatakse palju erinevaid prantsusepäraseid eelroogasid. Prantsuse lemmikud pannakse pulkadele, et luua huvitavaid kombinatsioone, näiteks ploomid ja suitsusink või juust ja melon. Pulkadel olevaid eelroogasid tuntakse brošettidena.
Võimalikud on mitmesugused maitsed, mis koos kaasaegsete verriinidega. Need prantsuse eelroad koosnevad väga väikesest klaasist, mis on täidetud kahe kuni nelja kihiga erinevat toitu. Väikese lusikaga varustatud klaasist süüakse selliseid kihte nagu kala, toorjuust, puuviljad ja tomatid.
Leivapulki või röstsaia ribasid kasutatakse dipikastetega, mis on valmistatud peamiselt fromage blancist, mis on väga sarnane hapukoorega. Erinevate dipikaste valmistamiseks lisatakse erinevaid koostisosi, nagu murulauk või tomat. Pasteet on traditsiooniline prantsuse toit. Seda ja muid määrdeid, nagu sea- või küülikuvaht, kantakse väikestele röstsaiatükkidele.