Popkorni maitseaineid on maailmas laias valikus soolasest magusani. Mõnda popkorni maitseainet nähakse ainult teatud kultuurides, mõnda ainult teatud aastaaegadel ja mõned on nii üldlevinud, et ilma nendeta on popkorni raske ette kujutada. Kui traditsioonilised popkornimaitseained on endiselt väga populaarsed, siis viimastel aastatel on eritoitude laialdase populaarsuse tõttu popkorni maitseainetena ilmunud eksootilisemad vürtsid ja lisandid.
Üks levinumaid popkorni maitseaineid on lihtne või. Popkornil sulatatud või lisab sellele rikkust ja soolasust, mida enamik inimesi naudib. Veelgi rikkalikuma maitse saamiseks võib ühe osa võid segada kahe osa searasvaga ning lisada lisasoola. Põhja-Ameerikas serveeritakse popkorni sageli soola ja võiga või soola ja õliga ning magusamaid popkorni maitseaineid näeb harvem. Ühendkuningriigis serveeritakse popkorni aga võrdselt nii soola kui ka suhkruga.
Paljud Ameerika Ühendriikide kinod kasutavad popkorni popkorniks kookosõli ja lisavad sellele siis võid või margariini ja soola. Kasutatava suure hulga kookosõli, aga ka suure koguse või või margariini tõttu võib kinosaali popkornis olla uskumatult palju rasva. Tegelikult näitas üks uuring, et väikeses popkornis oli umbes 30 g küllastunud rasvu ehk umbes kolm korda rohkem kui Big Macis.
Popkorni maitseainetena võib kasutada ka erinevaid juustupulbri vorme, et anda popkornile juustune maitse. Cheddari juustu, valget cheddarit, nacho juustu, parmesani ja jalapeño juustu peetakse tavaliselt popkorni maitseaineteks. Sageli on need maitseained veidi enamat kui kuivatatud piim, millele on lisatud kunstlikke maitseaineid, kuid ilusamates kohtades kasutatakse mõnikord ehtsat juustu, eriti parmesani puhul.
Kunstlikke või looduslikke lõhna- ja maitseaineid kasutavad pulbristatud popkorni maitseained võivad olla peaaegu igas kujuteldavas maitsekombinatsioonis. Neid lõhna- ja maitseaineid müüvad ettevõtted pakuvad sageli eksootilisi lõhna- ja maitseaineid, et eristuda. Enamasti on Ameerika Ühendriikides müüdavad pulbrilised lõhna- ja maitseained soolased, nende maitsetega nagu hapukoor ja sibul, rantšo kaste, Cajuni vürts, tilli hapukurk ja grill.
Veekeetja mais on populaarne magus popkorn, mida müüakse Ameerika Ühendriikides ja Euroopas. Veekeetja mais koosneb õlis popkornist, mis on kaetud granuleeritud suhkru ja soolaga. See annab meeldiva soolasuse ja magususe kombinatsiooni, vähem magusat kui karamellmaisil. Karamellmais ise on samuti üsna populaarne ja valmistatakse popkorni katmisel melassi või karamelliga. Karamellmaisi võib maitsestada ka täiendavate lõhna- ja maitseainetega, näiteks šokolaadi, mustika, maasika või kookospähkliga.
Popkorni maitseained võivad sisaldada ka lihtsaid vürtse, mis on popkornile ise pandud. Mõnes rühmas on populaarne näiteks jahvatatud must pipar. Populaarsed popkorni maitseained on ka paprika ja cayenne’i pipar, mis lisavad popkornile vürtsikust. Toitepärm ehk õllepärm on samuti väga populaarne maitseaine ja seda näeb üha enam isegi tavalistes kohtades, näiteks kinodes. Toitepärm on täis palju erinevaid vitamiine, eriti B-kompleksi, ja sisaldab palju valku, muutes selle tervislikuks alternatiiviks juustu maitseainetele.