Pajaroogasid on palju erinevaid, näiteks lihakas pastavorm, milles kasutatakse erinevat tüüpi liha, ja Itaalia pastavormiroog, milles kasutatakse rotini pasta ja tomatikastet. Muud pastaroad võivad sisaldada Mehhiko ja Hispaania inspireeritud koostisosi, mis on segatud erinevate pastasortidega, millest saab hõlpsasti valmistada gluteenivaba või taimetoitlase stiilis pastavormi. Enamasti kasutatakse põhikoostisainena pastat kasutava pajaroa puhul täidiseks teatud tüüpi kastet, näiteks kuubikuteks lõigatud tomatit või kreemjat kondenssuppi. Iga vormiroa jaoks on võimalikud erinevad pastavariandid, sealhulgas rotini pasta, spagetid, inglikarvad ja fettucini pasta.
Itaalia retseptide hulgas on populaarne lihakas pastaroog, mis sisaldab sageli spageti või inglikarva asemel rotini või penne pasta kasutamist, mis võib küpsetamise ajal pudruks muutuda. Enamikus pastat kasutavates liharoogades kasutatakse erinevat jahvatatud või tervet liha, näiteks sealihavorsti, veiseliha ja jahvatatud kana. Põhiline kaste, mida sageli pajaroa sisse segatakse, sisaldab kuubikuteks lõigatud, tükeldatud või püreestatud tomateid ning ürte, nagu pune ja basiilik. Enne küpsetamist segatakse sisse ka riivitud cheddari või colby juust ja puistatakse maitse lisamiseks peale.
Mehhiko pasta pajaroog sisaldab traditsioonilistes enchilada retseptides sageli kasutatavaid koostisosi, nagu enchilada kaste, jalapeno, avokaado ja juust. Mehhiko pajaroogade jaoks kasutatakse kõige sagedamini rotini, kuid mõnes retseptis võib kasutada ka rotini, fettucini või spagettide segu. Koos juustuga, mis küpsedes sulab ja loob lihase tekstuuri, kasutatakse sageli hakkliha või hakitud kanaliha, et luua maht ja lisada maitset. Kuubikuteks lõigatud tomateid kasutatakse tavaliselt pasta ja muude koostisosadega segatuna kastmena ning kreemjama, rikkalikuma maitse ja tekstuuri loomiseks võib lisada hapukoort.
Pitsapasta pajaroog on lõbus viis nautida pitsa maitset ilma koorikut kasutamata ning sisaldab sageli tavapäraseid pitsa koostisosi, nagu tomatikaste, juust ja pepperoni. Rotini pasta on pitsapasta pajaroa põhi, luues selle alla kindla kihi ning pajaroog küpsetatakse juustu sulatamiseks ja roa soojendamiseks. Mis tahes pastavormiga saab paljusid lihatooteid asendada või välja jätta, et luua taimetoitlane pajaroog. Need, kes on tundlikud nisupõhistes pastades sisalduva gluteeni suhtes, võivad pajaroogades kasutatava pasta asendada gluteenivabade sortidega.