Millised on erinevat tüüpi Maroko magustoidud?

Maroko magustoit koosneb tavaliselt valikust värsketest kohalikest puuviljadest, sealhulgas granaatõunast, viigimarjast ja datlist. Sageli maitsestatakse neid värskeid puuviljaroogasid kaneeli ja apelsini lilleveega, purustatud apelsiniõite infusiooniga, mida nimetatakse ka zhariks. Inimesed naudivad aga muid erinevaid Maroko magustoite, sealhulgas kondiitritooteid, küpsiseid ja kooke. Kõik need magustoidud kipuvad sisaldama sarnaseid koostisosi ja sisaldavad tugevalt mandleid, mett ja kaneeli, samuti üldlevinud apelsinivett.

Marokol on ajalooliselt olnud tugev Prantsuse mõju. Üks neist püsivatest Prantsuse päranditest on näha Maroko saia kujul. On olemas erinevat tüüpi küpsetisi, millest paljud hõlmavad mandleid, mett ja datleid. Saia koosneb sageli väga õhukese kihiga lehtedest, mis on kas praetud või võiga määritud ja küpsetatud. Ktefa on populaarne kondiitriroog, mis koosneb vahelduvatest krõbedatest saiakihtidest, praetud mandlitest ja vanillikastmest.

Teine tuntud küpsetiste vorm on M’hanncha ehk madu. See segu ühendab filo-tüüpi küpsetise, mis on täidetud mandlipastaga ning vormitud ja kokku keeratud, et see näeks välja nagu madu. See kaneeli ja tuhksuhkruga kaunistatud roog kasutab tüüpilise koostisosana ka apelsinivett. Apelsinivesi on ka üks kuulsamaid Maroko magustoite Kaab el-ghzal, mida tuntakse ka gaselli sarve saiana. Need hõrgutised on väikesed poolkuukujulised küpsetised, milles on kombineeritud mandlipasta ja kaneel.

Teised populaarsed Maroko magustoidud hõlmavad erinevaid küpsiseid. Makrout on mannajahust valmistatud küpsised. Meest ja datlitest valmistatud pastaga täidetud neid kas küpsetatakse või praetakse ja kastetakse mee sisse. Ghoriba on teatud tüüpi Maroko purukook. Traditsiooniliselt mannajahust valmistatud neil võib olla erinevaid koostisainete kombinatsioone, mis sisaldavad tavaliselt röstitud seesamiseemneid, kookospähklit ja mandleid.

Fekkas on teist tüüpi Maroko küpsised, millel on sageli soolane maitse. Lisatud on erinevad koostisainete kombinatsioonid, sealhulgas metsik tüümian, aniisiseemned ja mandlid. Neid küpsiseid küpsetatakse kaks korda, tainas rullitakse algul üheks palgiks ja küpsetatakse, seejärel viilutatakse väikesteks ringideks ja küpsetatakse uuesti, saades Itaalia biscottiga sarnase magustoidu. Nagu paljud teised Maroko magustoidud, kasutavad pagarid tavaliselt apelsinivett.

Lõpuks on koogid ka populaarsed Maroko magustoidud. Need koogid on tavaliselt üsna kerged ja peene tekstuuriga, kuid siiski üsna niisked. Koogid võivad olla tahked või kihilised. Levinud maitsed on kookospähkel, apelsin ja sidrun. Šokolaad, mida näib olevat nauditav universaalselt, on samuti populaarne maitse, eriti kui seda kombineerida kookosega.