Erinevat tüüpi laktoosivabad magustoidud võivad sisaldada värskeid puuvilju, puuviljakompotti ja puuviljatäidisega pirukat. Seda tüüpi magustoitudes kasutatakse piimatoodete asemel roogade magustamiseks puuvilju ja looduslikke vürtse. Piimavabu toite võib kasutada ka traditsioonilistes retseptides, et asendada piima, võid ja muid tavalisi laktoosi sisaldavaid tooteid.
Laktoos on teatud tüüpi suhkur, mida leidub piimas ja kõigis piimapõhistes toodetes. Need, kes on laktoositalumatud, ei tooda oma kehas looduslikult piisavas koguses ensüümi laktaasi. Laktaas vastutab laktoosi lagundamise eest glükoosiks ja galaktoosiks, mida seejärel vereringes kasutatakse toitainete väärtuse loomiseks. Väike osa elanikkonnast ei suuda galaktoosi töödelda ja need isikud ei suuda ka piimatooteid seedida. Nendele kannatajatele pakuvad laktoosivabad magustoidud traditsiooniliste magustoitude magusust, sisaldamata potentsiaalselt kahjulikke piimatooteid, mida nad peavad vältima.
Puuviljad on paljude laktoosivabade magustoitude aluseks. Seda saab serveerida üksi või želatiinipõhises vormis segapuuviljasalatina ning magususe suurendamiseks lisada kondiitri suhkrut. Vahukoorekatte aseaine saab luua pehmendatud tofu, vaniljeekstrakti, suhkru ja soja- või mandlipiima kombineerimisel. Neid koostisosi saab omavahel kombineerida ja elektrilise saumikseriga tugevaks vahustada. Valmistoodet võib lusikaga panna värskele puuviljale, puuviljakompotile või puuviljapirukale.
Puuviljakompott ühendab siirupilises ahjuvormis mitut tüüpi puuvilju. Kasutatavad puuviljad peaksid üksteist täiendama ja need võivad olla värsked, külmutatud, konserveeritud või kuivatatud. Mõned retseptid nõuavad mitut tüüpi säilitusmeetodite kasutamist, et suurendada magustoidu maitset ja tekstuuri. Puuviljad asetatakse küpsetusnõusse ja niritatakse pruuni suhkrupõhise glasuuriga, mis võib sõltuvalt koka eelistustest sisaldada muid maitsestatud ekstrakte ja likööre. Seejärel lisatakse sellele puuviljamahla glasuur, küpsetusvürtsid ja suhkrustatud pähklid ning küpsetatakse kuumas ahjus kuni tahkumiseni.
Erinevat tüüpi puuviljadega täidetud pirukatest saab valmistada väga erinevaid laktoosivabu magustoite. Põhiline puuviljatäidis sisaldab värskeid või külmutatud hakitud puuvilju, suhkrut, küpsetusvürtse ja väikest kogust jahu. Need koostisosad küpsevad kondiitrikesta sees, moodustades kuuma, mullitava siirupilaadse täidise, mis on vastupandamatu. Kondiitrikesta, mis vooderdab piruka küpsetusvormi põhja ja võib toimida ka koorena, võib valmistada jahust, taignast, soolast ja veest.
Need, kes ihkavad piimatoodete baasil valmistatud laktoosivabu magustoite, nagu koogid, küpsised, muffinid ja jäätis, leiavad kohalikest toidupoodidest palju piimavabu sorte. Tarbijad peaksid hoolikalt kontrollima kõigi eelvalmistatud segude koostisainete etikette, et tagada, et valmistamise ajal ei kasutatud piimapõhiseid tooteid. Mõnda traditsioonilist retsepti saab muuta ka tavaliste piimatoodete veganversioonide asendamisega, näiteks mandlipiimaga lehmapiimaga ja veganmargariiniga võiga. Paljude nende toodete pakendil on tarbijatele soovitused asenduskoguste kohta.