Hapukaid küpsetisi on palju sorte, millest enamik on puuviljatäidisega. Tordi kondiitritoode võib olla magus või soolane ning võib olla omatehtud või poest ostetud. Hapuka küpsetise täidised on peaaegu piiramatud ja võivad sisaldada tsitrusvilju, marju või isegi soolaseid koostisosi, nagu mune.
Mõned erinevat tüüpi kondiitritooted hõlmavad neid, mis on valmistatud eelnevalt valmistatud hapukoorega. Külmutatud hapukoorega küpsetist võib leida supermarketi külmutatud toiduainete sektsioonist. Koduse hapukoogi valmistamisel kasutatakse värskeid toiduaineid, mitte eelpakendatud.
Mõned koogid on miniatuursed ja serveeritakse tavaliselt suupiste suuruse või ühe portsjonina. Tavaliselt ümmargused on need valmistatud miniatuursetest alumiiniumist kondiitrivormidest. Need on populaarsed küpsetised, mida pakkida koolisöögikarpidesse või reisile minnes.
Mõned populaarsemad kondiitritooted on tõelise puuviljatäidisega. Sidrun on tavaline puuvili, mida kasutatakse hapukate küpsetiste valmistamiseks. Kirss on veel üks puuvili, mida saab kasutada koogi küpsetamiseks. Kuigi värsked puuviljad on tavaliselt koostisosad, mida paljud pagarid oma hapukate küpsetiste valmistamiseks kasutavad, võib mõnda omatehtud torti valmistada ka konserveeritud pirukatäidisega. Kirsi- või mustikapirukatäidis on kaks tavalist koostisosa.
Paljud hapukad küpsetised on üldiselt terava maitsega. Arvatakse, et sellest sai alguse ka tartu nimi. Kuigi see on tavaliselt reegel, on teatud tüüpi kondiitritooted magusad.
Hawaiil populaarne magustoit on ananassist valmistatud küpsetis. Kuna see osariik on tuntud rohke ananassi kasvatamise poolest, ei ole haruldane leida selle puuviljaga valmistatud magustoite. Lisaks on osariigis populaarne ka kookospähkli küpsetis.
Puuviljaga segatud kondiitritooted on valmistatud kahest või enamast puuviljast. Enamasti segatakse marjad kokku või täidetakse kondiitrikarp marjaviiludega. Pärast küpsetise valmimist võib selle koore peal kaunistada värske puuviljaviiluga ja katta omatehtud lisanditega, nagu konservid või vahukoor.
Õunahapukaid küpsetisi võib valmistada värskete õunaviilude ja kaneeliga. Lisaks õuntele võib lisada rosinaid ja muskaatpähklit. Eriti lihavate rosinate saamiseks hapukas, võib neid madalal rummipannil mitu tundi leotada.
Teist tüüpi kondiitritooted on valmistatud melassist ja pruunist suhkrust. Munad ja või on muud koostisosad, mis on selle erineva kondiitritoodete valmistamiseks vajalikud. Kuna tegemist on magusa magustoiduga, serveeritakse seda sageli vahukoorega. Saia või kooriku valmistamiseks sõtkutakse tainas ettevaatlikult käsitsi või taignarulliga. Või- ja munakoogiküpsetised on teised magusad sordid.