Mõned Itaalia magustoidud, nagu tiramisu, on kogu maailmas tuntud oma dekadentsi ja mõnikord keeruka plaadistuse poolest. Teised magustoidud, näiteks zabaione vanillikaste, on tuntud oma elegantse lihtsuse poolest. Itaalia magustoidud võivad olla kihiti puuviljadega või täidetud šokolaadipudingiga. Valmistatakse ka soolaseid riisipirukaid ja pastamagustoite. Piirkonniti ja maitsete varieeruvus on peaaegu lõputu.
Küpsetatud küpsiste mitmekesisust Itaalias võib pidada märgiks, et need kuuluvad sealsete lemmikmagustoitude hulka. Üks populaarsemaid näiteid selle kohta on biscotti, kaks korda küpsetatud mandliküpsis, mis on pika batooni kujuline ja kastetud kohvi sisse. Savoiardi on paks naiste sõrmeküpsis, mida sageli kasutatakse tiramisus. Pizzelle on kerged krõbedad küpsised, mis on valmistatud spetsiaalsel triikraual, mille pealispinnas on kujundus ja mida serveeritakse tuhksuhkruga.
Paljud Itaalia magustoidud sisaldavad puuvilju. Itaalia magustoitude menüüst leiate kõike alates õunatortidest kuni lihtsalt viilutatud puuviljade serveerimiseni juustu ja leivaga. Üks lihtne roog on pošeerida kooritud pirn ja seejärel niristada selle peale punast veini ja kaneeli. Kui marjad on hooajal, saab magusa marjapudingi valmistada, küpsetades marju Bundti pannil koos jahu, suhkru, muna ja vaniljega, kuni marjad vaevu tarduvad.
Seal on ka palju kuulsaid Itaalia kooke ja kooke. Tiramisu on ladyfingeri ehk savoiardi kihiline kook, mis on kastetud likööri ja mascarponekreemiga ning kaetud kakaoga. Jahuta šokolaaditort on kook, mis on peaaegu puhas šokolaad ja mida heledamaks muudab ainult vahustatud munavalge. Šokolaadisõprade üks imaldamaid kooke võib aga olla šokolaadi-budinokook, mis näeb välja nagu šokolaadimuffin, kuid mille keskel on rikkalik ja soe šokolaadipuding.
Itaalia köögile ainulaadne maiustuste leiutis on cannoli. Cannoli on õhukesest taignast valmistatud silinder, mida praetakse või küpsetatakse, kuni see muutub krõbedaks. Kui kest on valmis, juhitakse kesta sisse koor ja muud maitseained. Otsad kastetakse traditsiooniliselt šokolaadilaastude, hakitud pähklite või muude väikeste hõrgutiste sisse. Cannoli täidist võib maitsestada ka pähklite, šokolaadi, puuviljade või likööriga.
Itaalia magustoitude eriline valdkond on pudingid ja külmutatud magustoidud. Üks neist on panna cotta, küpsetatud koorega magustoit suhkrust, koorest ja munadest, millele on lisatud šokolaadi- või karamellikiht. Budino di riso on Itaalia riisipuding rummi ja apelsiniga. Lõpuks naudivad paljud inimesed gelatot, magusat Itaalia jäätist. Kuigi gelato tundub jäätisega sarnane, on sellel magusam, rikkalikum tekstuur ja veidi pehmem konsistents.