Kalkuni reied on üks levinud pakendatud kalkuniosa tüüp ja need võivad olla saadaval kondiga või kondita. Üksikute kalkunireie küpsetamine võib olla mõne jaoks eelistatavam kui terve kalkuni küpsetamine, kuna kalkuni erinevate osade küpsetamine võtab teistest kauem aega, mistõttu on keeruline teatud tükke mitte üle küpsetada enne, kui teised on läbi küpsenud. Kuna kalkuni reied on tume liha, mis kipub olema niiskem ja vähem kuivama kui valge liha, on palju meetodeid, mida kasutatakse edukalt.
Selleks, et kalkunireied ei kuivaks, võib olenemata valitud küpsetusmeetodist soovitada tükke enne küpsetamist soolvees lasta. Soolamine on protsess, mille käigus liha leotatakse vee ja soola segus, mis muudab liha tõenäolisemalt niiskuse ja maitseainete imamiseks teistest maitseainetest. Enne kalkunireie küpsetamist võib parima tulemuse saavutamiseks soovitada seda soolvees hoida vähemalt kaheksa tundi või kuni 24 tundi. Täiendava maitse saamiseks võib soolveele lisada muid maitseaineid, näiteks küüslauku või kuivatatud ürte. Ülemäärase soolasuse vältimiseks soovitatakse reied enne keetmist pärast soolvees loputamist põhjalikult maha loputada.
Üks levinumaid viise kalkunireie küpsetamiseks on selle küpsetamine ahjus. Kalkunikintsude röstimisel maitsestatakse tükid sageli ja kaetakse seejärel õli või sulavõiga, et nahk oleks krõbedam. Täpne röstimisaeg võib sõltuda reie suurusest, kuid tavaliselt kulub liha küpsemiseks umbes tund. Võimalikult mahlasema liha säilitamiseks soovitatakse retseptides sageli mitte tükeldada reisid enne, kui need on ahjust väljas olnud vähemalt 15 minutit, mis võimaldab mahlal välja imbumise asemel ümber jaotuda ja liha sisse settida. Ühe roa jaoks võib kalkunireiega röstida tükeldatud kartuleid või muid köögivilju.
Teine kalkunireie küpsetamise meetod on grillimine. Grillitud kalkunikintsud või terved kalkunikoivad serveeritakse laatadel ja festivalidel sageli ilma riistadeta. Kuigi tooreid kalkunireiseid saab grillida keskmisel kuni keskmisel kõrgel kuumusel, võib mõne retsepti järgi soovitada reisid eelnevalt keeta või muul viisil osaliselt küpsetada, et väliskülged ei kõrbeks enne sisemise liha läbiküpsemist.
Hautamist soovitatakse sageli algajale, kes küpsetab kalkuni reie, kuna see meetod kipub vähem üleküpsema kui teised kõrget kuumust kasutavad meetodid. See meetod nõuab reied katmist vedelikuga, nagu puljong või vesi, ja keetmist aeglaselt madalal kuumusel, kuni liha muutub pehmeks kuni luu küljest lahti kukkumiseni. Hautamiseks kulub sageli vähemalt kaks tundi küpsetusaega, kuid see võib olenevalt kalkuni reie paksusest veidi erineda. Hautatud kalkunireie liha eemaldatakse tavaliselt enne serveerimist luust, mitte kondiga serveerimisel.