Taimetoitlaste hommikusöök võib varieeruda sõltuvalt dieedi rangusest. Mõned taimetoitlased, tuntud kui lakto-ovo taimetoitlased, väldivad liha, kuid söövad siiski mune ja piimatooteid, nagu piim, juust ja jogurt. Rangem taimetoitlane või vegan võib loomseid tooteid täielikult vältida. Taimetoitlane hommikusöök võib siiski olla tervislik ja maitsev, rahuldades samal ajal toitumise erivajadusi.
Lakto-ovo taimetoitlasel on mitmeid taimetoidu hommikusöögivalikuid. Mune võib küpsetada mis tahes lemmikviisil, sealhulgas munapuder, päikesepaisteline pool ülespoole, kõvaks keedetud või liiga lihtne. Võib valida omletti valmistamise ning lisada köögivilju ja juustu lisamaitse saamiseks; salsast saab eriti hea omletti. Mustade ubade lisamine võib lisada ka täiendavat valku ja kiudaineid.
Muidugi on alati valik ka teraviljahelbed piimaga ning vegan alternatiiviks võib piima asendada sojapiima, riisipiima või mandlipiimaga. Granolat või nisuidu võib lisada ka jogurtile, et saada lisakasu. Täiesti loomsetest saadustest vaba taimetoidu hommikusöögi jaoks võib kaerahelbed olla suurepärane valik ja sisaldavad mõningal määral valku, mis on oluline. Proovige lisada kaerahelbedele puuvilju, näiteks mustikaid või maasikaid, või lisage sellele nisuidu, kaneeli, pruuni suhkrut või mett.
Taimetoitlaste hommikusöögiliha võib leida ka paljudest toidupoodidest. Need on mõeldud maitsema nagu vorst või peekon, kuid on tõesti valmistatud sojast ja on täiesti vabad loomsetest saadustest. Kui eelistate küpsetistest valmistatud taimetoidulist hommikusööki, võib kokaraamatutest ja Internetist leida mitmeid retsepte, mis asendavad loomsed tooted tofu ja sojapiimaga. Ka hommikusöögiks võib tofut köögiviljade ja maitseainetega segada.
Lihtne puuviljadest koosnev hommikusöök võib olla ka suurepärane taimetoitlane või sojapiimaga valmistatud puuviljasmuuti. Smuutile võib lisada lisandeid, nagu valgupulber, lina, nisuidud või isegi spinat, kuid sageli ei saa seda üldse maitsta. Need lisandid aitavad tagada, et hommikusöök on tervislik, toiteväärtuslik ja annab energiat kogu päevaks. Samuti võib hommikusöögiga võtta multivitamiinipreparaate.
Taimetoidu hommikusöögi loomine võib nõuda veidi loovust. Ainevahetuse ja energiataseme tõstmiseks on aga oluline süüa iga päev hommikusööki. Iga päev erinevate asjade proovimine võib olla suurepärane viis uute lemmikute avastamiseks.