Millised on erinevad sibularõnga taigna tüübid?

Sibularõngast taignast on mitut tüüpi, millest mõne tulemuseks on paks koorik ja teised katavad sibula vaevu. Üks populaarsemaid on õllepõhine sibularõnga taigen, mis kasutab õlut kergitusainena. Sileda ja paksu katte saamiseks võib kasutada elementaarsemat jahu- ja munatainast. Jaapani stiilis tempuratainas annab sibularõngastele kerge, kuid karge kesta, mis laseb sibula maitsel selgelt esile tulla. Sibularõngaid saab süvendada ka läbi jahu, munade ja riivsaia, et tekiks paks leivane kate, mis küpsetamisel või friteerimisel pruunistub.

Lihtsaima sibularõnga taigna saab valmistada jahust, munast, küpsetuspulbrist ja vähesest piimast. Kui koostisosad on ühtlaseks taignaks ühendatud, võib iga sibularõnga kasta, lasta hetkeks nõrguda, et eemaldada liigne tainas, ja seejärel kasta kuuma õli või praadida madalas õlikihis. Tainas moodustab ühtlase katte, mis võib sibularõngaste ümber olla paks, või lahjendada taigna rohkema piimaga, et saada heledam.

Õlletainas on populaarne sibularõnga taigna tüüp. See on valmistatud põhijahust ja munadest, kuigi lisatakse ka õlut. Kui koostisosad on omavahel segatud, lastakse taignal paar tundi külmkapis seista, kuni õlu hakkab segu hapnema. Pärast praadimist tekkiv kate on kerge, õrna linnaselaadse maitsega, mis täiendab sibulat.

Tempura taignas kasutatakse koostisosi, mis on sarnased teist tüüpi sibularõnga taigna koostisainetega, kuid kasutatav tehnika on veidi erinev. Esmalt sõelutakse jahu, kuni see on väga peene tekstuuriga või võib kasutada spetsiaalset tempurajahu. Jahule lisatakse jäävesi ja segatakse omavahel, vahel maisitärklise või küpsetuspulbri ja soodaga. Mõnikord kasutatakse jäävee asemel külma gaseeritud vett või õlut. Pärast friteerimist saadakse tempurataignast sibularõngad, millel on väga kerge ja helbeline kate, mis mõnikord katab rõngaid vaevu, võimaldades rohkem sibulamaitset läbi tulla.

Tugeva katte saamiseks saab sibularõngaid paneerida. See hõlmab kõigepealt iga sibularõnga ajamist läbi kuiva jahu. Rõngad kastetakse munadesse, mis on hästi segunenud. Viimase sammuna rullitakse sibularõngad riivsaias ja seejärel praetakse. Veelgi paksema katte saab teha, kui kastad rõngad pärast munasse panemist teist korda jahu sisse ning seejärel enne paneerimist ja friteerimist uuesti muna sisse.