Sarnaselt kaltsiumile ja naatriumile on fosfor mineraalaine, mis on vajalik rakkude funktsiooniks ja luude terviseks, mida tuleb toiduga saada. Fosforirikaste toitude tarbimine tagab organismi vajaduste rahuldamise selle elemendi järele. Arvatakse, et fosfori liig põhjustab neerukive ja kahjustab luude tervist. Seetõttu võib liigse fosforisisaldusega toitude ja jookide (nt sooda ja pakendatud toiduainete) vältimine tervislike fosforiallikate kasuks aidata hoida täiskasvanutel soovitatavat toidukogust (RDA) 700 milligrammi (mg). Soovitatavad fosforiallikad on madala rasvasisaldusega piimatooted, nagu piim, juust ja jogurt; liha, nagu veiseliha, linnuliha ja kala, samuti kanamunad; nisukliid ja täisteraleib; kaunviljad nagu maapähklid ja läätsed; ja seemneid nagu seesam ja mandlid.
Fosfor on elementide perioodilisuse tabelis tähistatud sümboliga P ja see on peamine element, mida leidub kehas, peamiselt luusüsteemis. Sarnaselt teistele toitainetele sisaldub see ka seerumi fosfaadina mõõdetavas koguses vereringes, kusjuures RDA on määratud koguseks, mida inimesed peavad tarbima seerumi optimaalse fosfaaditaseme säilitamiseks. Fosfor aitab kaasa ka rakumembraanide struktuurile ja moodustab mitmeid ühendeid, nagu adenosiintrifosfaat (ATP), mis edastavad, salvestavad või vabastavad rakuenergiat.
Samal ajal võib fosfori liigtarbimine põhjustada terviseprobleeme. Ameerika Ühendriikides leiti, et täiskasvanud tarbivad keskmiselt 1,495 mg meestel ja 1,024 mg naistel, mis on tõenäoliselt tingitud sooda ja pakendatud toiduainete tarbimisest, mis sisaldavad avalikustamata fosfaate. Kuna üleliigne fosfor saadetakse neerudesse uriiniga eritumiseks, moodustub liiga palju fosforit organismis neerudes, mille tagajärjeks on sageli neerukivid. Lisaks on väidetavalt luu mineraalainete sisaldust kahjustav seos vere seerumi fosfaaditaseme tõusuga, mis vähendab organismis kasutatava D-vitamiini ja vere kaltsiumisisaldust. Seetõttu võib osteoporoosi, neerukivide või muude neeruhaiguste suhtes vastuvõtlikel inimestel soovitada vältida koola ja töödeldud toite, et alandada seerumi fosfaaditaset.
Seevastu on palju täisväärtuslikke toiduaineid, mida võib pidada tervislikeks fosforiallikateks. Kuna inimesed ei ole ainsad loom, kelle keha sisaldab fosforit, võib seda elementi saada loomse toidu, nagu piimatooted, liha ja munad, tarbimisel, kusjuures jogurt annab 385 mg 8 untsi portsjoni kohta. Külma vee kalad, nagu hiidlest ja lõhe, on teised rikkalikud loomsed fosforiallikad, mis annavad umbes 250 mg 3-untsi portsjoni kohta.
Ka taimetoidulised fosforiallikad on rohked, täistera – nisu, kliid ja idud on terved – ühes leivaviilus on 57 mg. Mandlid, läätsed ja maapähklid sisaldavad ka fosforit, andes vastavalt 134, 178 ja 107 mg. Tuleb aga märkida, et taimsetes toiduainetes leiduv fosfor on vähem biosaadav kui loomadelt saadud fosfor, mis tähendab, et keha ei saa seda nii palju ära kasutada.