Anšoovisepasta on põhimõtteliselt mis tahes kuju või suurusega pasta, mille peale on valatud anšoovisega oliiviõli. Sealt edasi saab roale lisada kõikvõimalikke toiduaineid, muutes selle nii mitmekülgseks kui koka fantaasia. Sageli kasutatavad koostisosad on kõik, mis sel ajal sahvris saadaval on, mistõttu on anšoovisest valmistatud pastaroog lihtne lõuna- või õhtusöök, mida kodukokk võib kiirustades tagasi süüa.
Anšoovistega küpsetamine on populaarne viis pastaroale soolase maitse lisamiseks ilma kõrgete hindadeta, mida värske kala tavaliselt toob. Anšoovised lõigatakse ja purustatakse pastaks, seejärel lisatakse oliiviõlile, et saada pasta jaoks maitsestatud oliiviõli. Anšoovisepasta ei anna anšoovise maitset edasi. Oliiviõli kuumutamisel sulavad anšoovised õlisse, lisades maitset, samal ajal seda veidi paksendades.
Roale võib lisada värskeid või konserveeritud tomateid ja sibulaid, luues klassikalise tomati- ja anšoovisepastaroa. Kreveti-, küüslaugu- ja anšooviseroog võib olla üks viis, kuidas roale kala lisada. Veel üks huvitav viis anšoovistega küpsetamiseks on Itaalia pastaroog oliiviõli, anšoovise, röstitud leivapuru ja pošeeritud munaga. See anšoovisepastaroog on klassikalise pasta carbonara keerdkäik.
Kuigi traditsiooniliselt lisatakse spagettidele anšoovisefileed ja küüslauku, võivad erinevad pastatüübid olla alternatiiviks tavapärasele pikale pastale. Vermicelli on õhukesed spagetid, fusilli ja spiraalid on keerdunud spiraalid, penne ja ziti on lühikesed aukudega pastatükid. Anšooviskastmega kasutamiseks on saadaval lugematu arv erineva suuruse ja kujuga pastasid. Penne regate on ühte tüüpi anšooviseroog, mis on valmistatud lisaks anšoovisefileele ka penne, ubade, või, roheliste ubade, punase pipra helveste, parmesani juustu ja artišokisüdametega.
Kammkarbid või lestafileed ning hakitud punane ja roheline paprika võivad anšoovisepastaroale värvi ja elu anda, et saaksite selle roa veel ühe variatsiooni. Praetud köögiviljade lisamine annab anšoovisepastaroale värvi, maitse ja täiendava toiteväärtuse. Mõned kokad segavad anšoovisega infusiooniga oliiviõli köögikombainis teist tüüpi anšooviseroogade jaoks. Ülejäänud keedetud kana või kalkuniliha võib muuta anšoovisepastaroa rikkalikuks eineks.