Beseedesserte võib serveerida üksi, nagu unustatud küpsiseid, mis on valmistatud ahjus madalal kuumusel küpsetatavast beseest. Samuti võib beseedesserte valmistada koos teiste toiduainetega, näiteks mõne piruka beseekattega või küpsetatud Alaskat katva küpsetatud beseekoorega. Beseedessertide mitmekesisemaks muutmiseks võib kokk lisada beseesegule maitseaineid, kasutades enne besee keetmist selliseid koostisosi nagu vaniljeekstrakt või kakaopulber, või niristada besee peale pärast keetmist siirupeid või puuvilju.
Kui beseedesserte valmistatakse, võivad need olla kas kõvad või pehmed. Besee küpsetusaja ja küpsetustemperatuuri muutmine määrab, kas besee on pehme või kõva. Kõva besee on krõbe ja kuivanud, selle asemel, et omada pehmete beseedessertide kreemjat tekstuuri. Temperatuuri alandamine ja küpsetusaja pikendamine tekitab kõva besee, nagu unustatud küpsised, mille kokk võib pärast ahju väljalülitamist isegi ööseks ahju jätta. Lühiajaline besee küpsetamine kõrgel temperatuuril muudab selle pehmeks, besee välispinnal on pruunistunud servad, nagu pirukate beseekatted või unustatud Alaska jäätise sisemust katva besee.
Beseedessertide valmistamiseks on kolm peamist viisi, millest igaüks on pärit erinevast päritoluriigist. Prantsuse besee on kõige lihtsam valmistada, kuna kokk ühendab munavalged ja rafineeritud suhkru, vahustades neid kuni segu jäigemaks. Šveitsi besee on valmistatud ka suhkrust ja munavalgetest, mida kokk vahustab, kuumutades segu veevannis või pliidiplaadil, lõpetades suhkru täieliku lahustumise. Kokk valmistab Itaalia besee keetes suhkru ja vee kokku ning seejärel segab segu munavalgetega, mille on juba paisunud. Seejärel vahustab kokk munavalged ja suhkrusiirup omavahel, kuni need muutuvad kõvaks.
Besee kloppimine on selle moodustamiseks hädavajalik, kuna see venitab munavalgetes olevad valgumolekulid välja. Suhkru lisamine on võti, mis võimaldab beseel oma kuju kaua säilitada, kuna suhkrud muudavad munavalged jäigaks ja hoiavad paisutatud vormi. Beseedega kombineeritud suhkur peab enne besee valmimist täielikult lahustuma, vastasel juhul on sellel teraline tekstuur ka pärast besee küpsetamist.