Konserveerimine on protsess, mis sündis vajadusest. Kuni suhteliselt viimase ajani sundis sügavkülmikute ja muude säilitusmeetodite puudumine inimesi konserveerima puuvilju, et need oleksid saadaval väljaspool hooaega või eriti rasketel perioodidel. Mõned kultuurid võivad endiselt oma traditsioonilise köögi osana vilja saada. Konserveerimine on levinud näiteks Venemaal, kus külm kliima ei võimalda talvel paljudele puu- ja juurviljadele juurdepääsu.
Kodus on täiesti võimalik puuvilju konserveerida vaid mõne riistaga. Erinevad puuviljad nõuavad erinevat protsessi, kuid põhitõed on samad. Peale purkide ja kaante konserveerimiseks pole kodus puuviljade konserveerimiseks vaja palju muud. Siiski on oluline meeles pidada, et konserveerimiseks on vaja purgid hermeetiliselt sulgeda, nii et tavalised klaaspurgid ei anna parimat tulemust.
Kuigi teoreetiliselt võite vilja kanda mis tahes tüüpi, sobivad mõned selle protsessi jaoks paremini kui teised. Samuti on oluline tumenemise vältimiseks välistada kõik üleküpsed puuviljad ja pleegitada puuvilju, nagu virsikud ja õunad. Pleegitamist võib teha sidrunimahla või veega segatud askorbiinhappega. Pange puuviljad lihtsalt mõneks minutiks segu sisaldavasse kaussi, seejärel kurnake ja valmistage nagu kõik teised puuviljad.
Parim viis puuviljade konserveerimiseks on lihtsalt puuviljad koos valitud vedelikuga purkidesse panna ja õhukindlalt sulgeda. Vedelikud võivad varieeruda puuviljanektarist siirupite ja lihtsa veeni. Parim, mida saate teha, enne kui hakkate vilja kandma, on otsida Internetist erinevaid retsepte, kuni leiate retsepti, mis vastab teie maitsele ja kogemuste tasemele. Kui purgid on suletud, tuleks neid keeta vees kuni 10 minutit. Konserveerimine säilitab puuviljad kuni aasta, kui hoiate purke otsese päikesevalguse ja äärmise kuumuse eest. Pärast purkide avamist tuleks aga sisu ära süüa nelja-viie päeva jooksul.