Mullatehnik on teadlane, kes uurib pinnase tingimusi erinevates kohtades ja annab soovitusi, kuidas seda mulda kõige paremini kasutada, parandada või optimeerida. Mullateadused on väga olulised nii põllumajandussektorile kui ka enamiku linna- ja kohalike omavalitsuste munitsipaaltööstuse poolele. Tema töö on tavaliselt teaduspõhine, kuid hõlmab üldiselt palju välitööd, sealhulgas proovide kogumist, ettekannete tegemist, ametlikku nõu andmist ja maaomanike abistamist põhiliste kaitsetehnikate mõistmisel ja rakendamisel.
Mullateadus on maateaduse spetsialiseerunud vorm, mis ühendab topograafia ja ökoloogia elemendid geoloogia ja keemiaga. Selles valdkonnas asjatundlikud tehnikud keskenduvad tavaliselt oma karjääri erosiooni mõistmisele, otsivad võimalusi põllukultuuride kasvu maksimeerimiseks ning leiavad viise, kuidas aidata hoonetel ja muudel ehitistel püsida võimalikult turvalisena ja ilmastikukindlana. Mullatehnik on isik, kes on oma karjääri pühendanud mulla toimimise mõistmisele ja aidates ühiskondadel seda maksimaalselt kasutada.
Olenemata mullatehnikute täpsest rollist organisatsioonides, on nende põhioskused tavaliselt võrreldavad ja see, kuidas nad oma tööd teevad, on tavaliselt seotud. Mullatehniku töökohustused hõlmavad peaaegu alati mõningaid välitöid. See tähendab, et tehnik peab minema välja pinnast vaatama, ümbrust uurima ja proove koguma.
Tavaliselt viivad tehnikud proovid tagasi laborisse või kesksesse tööruumi, seejärel uurivad neid ja ekstrapoleerivad keemiliselt selle omadusi. Tehnik teeb uurimistööd, analüüsib oma tulemusi ja otsustab soovituse kohta. Tavaliselt esitab mullatehnik oma järeldused inimestele, kes ettevõtte eest otsuseid langetavad.
Sõltumatud uuringud on ka osa paljude mullatehnikute töödest, eriti akadeemilistes ringkondades. Nagu enamik teadusi, sõltub ka mullauuringute valdkond pidevast uurimis-, analüüsi- ja avaldamistsüklist, kuna ilmnevad uued suundumused ja avastused. Tehnik võib uurida pinnase tingimusi mitte konkreetse koha, vaid mitme sarnase ja erineva koha jooksul, et teha järeldusi teatud mullatingimuste olemuse või konkreetse kliima või tavade mõju kohta mulla tugevusele. Seda uurimistööd avaldatakse või esitletakse sageli riiklikel ja rahvusvahelistel konverentsidel.
Riiklikud ja kohalikud omavalitsused pakuvad tavaliselt kõige rohkem mullatehniku töökohti. Konkreetne pinnasetehniku töökirjeldus erineb tõenäoliselt oluliselt, kuid tavaliselt sisaldab see teatud tüüpi ekspertuuringuid ja nõuandmist. Agentuurid palkavad tehnikuid, et nad saaksid paremini aru, kuidas näiteks kavandatud ehitusprojektid pinnast mõjutavad või kas maakaitseplaanid on tegelikult teostatavad või isegi soovitatavad.
Eraettevõtted palkavad sageli sarnastel eesmärkidel mullaeksperte. Põllumajandusettevõtted, kes soovivad oma saaki maksimeerida, võivad luua näiteks mullatehniku töökohti, et saada näiteks asjatundlikku nõu ja professionaalseid lugemisi. Ehitusfirmad võivad vajada mullateadlase teadmisi ka ehitiste püstitamisel küllastunud maale, üleujutusaladele või rikkejoonte lähedusse.