Kirsikorjamisel on mitu erinevat definitsiooni, kuid enamasti peetakse seda protsessiks väikese teabe- või andmehulga valimiseks, et püüda tõestust tõestada, jättes tähelepanuta vastuolulise teabe. Infot valides võib inimene sattuda mõne teema kohta vigase teooria või seisukohaga, kuna kogu asjakohast teavet ei võetud arvesse. Isik võib sellisel viisil teavet valida kas meelega või kogemata, näiteks kui inimene võib kogemata vaadata ainult kergesti leitavaid andmeid, jättes vale mulje. Seda terminit kasutatakse sagedamini inimeste puhul, kes sihikindlalt ignoreerivad vastuolulist teavet.
Mõiste kirsikorjamine pärineb tõenäoliselt puult puuviljade korjamise protsessist. Puuvilju, näiteks kirsse, valides võib inimene otsida ainult parimaid kirsse, näiteks kõige tervislikumaid. Korjades ainult parimaid kirsse, võib teine inimene, kes saaki näeb, teha vale eelduse, et kõik puul olevad kirsid on sama terved. Mõiste teises rakenduses võib inimene valida ainult need kirsid, milleni on kvaliteedist olenemata kõige lihtsam jõuda. Kui eirate puu kõrgemal asuvaid tervemaid kirsse, võib inimene saada küpsemata või haige kirsside partii, mis ei anna puu viljade kvaliteedist õiget pilti.
Kindlustusvaldkonnas on termin kirsikorjamine levinud. Näiteks võib tervisekindlustusselts soovida poliiside väljastamisel valida ainult kõige tervemad inimesed, samal ajal keeldudes teistele poliiside andmisest, vähendades sellega potentsiaalselt kahjunõudeid. Valitsuse määrused püüavad aga takistada kindlustusseltsidel klientide seas ebaausat valikut, sundides neid kindlustama erineva haigusriskiga kliente.
Erinevad spordialad kasutavad terminit kirsikorjamine ka mõnevõrra negatiivses valguses. See viitab sportlasele, kes eelise saamiseks rikub reegleid või rikub mängu vaimu. Näiteks korvpallis räägitakse kirsikorjajaks mängijast, kes püsib oma korvi lähedal, lootes saada kaaslaselt pikka söötu ja lüüa kerge korvi, mitte ei kaitse tugevalt enda korvi. Mängija ei riku mängureegleid, kuid ta läheb vastuollu mänguvaimuga, mis ütleb, et kõik mängijad peaksid kogu aeg vastase korvi kaitsma. Sellel terminil on negatiivne varjund, sest mängijal, kes korjab punkte, näib olevat huvitavam parandada oma individuaalset statistikat kergete punktide kogumisega, selle asemel, et aidata oma meeskonnal tugevat kaitset mängides võita.