Kuigi paljud taimetoitlased söövad tofut lihale tervisliku alternatiivse valguallikana, saab tofust valmistada palju maitsvaid roogasid, mis meeldivad nii taimetoitlastele kui ka lihasööjatele. Alates praetud tofust karrikastmes kuni kuuma ja hapu supini – tofu sobib suurepäraselt erinevate tervislike ja maitsvate roogadega nii rangele taimetoitlasele kui ka usinale lihasööjale.
Kuna toful on vähe oma maitset, omandab see kõik, millega seda küpsetatakse, maitsed. Seetõttu võib tofut kasutada paljudes erinevates roogades, mida küpsetatakse erinevate maitsete saavutamiseks. Näiteks praetud köögiviljad sobivad suurepäraselt tofuga ja valmistoote valmimine võtab vähe aega. Lihtsalt aurutage oma lemmikköögivilju – porgandid, spargelkapsas, lumeherned, bambus ja paprika on head võimalused – ning seejärel pruunistage tofu seesamiõlis ja väheses sojakastmes. Seejärel lisa aurutatud köögiviljad, prae kergelt segades sojakastme või teriyaki kastmega läbi ja naudi. Toekama eine saamiseks lisage nuudleid või valget riisi.
Tofuga roogade valmistamine on suurepärane viis asendada valku, mida tavaliselt lihaga saada. Kuna tofus on piisavalt valku, et olla lihaasendaja, saate tofut lisada enamikele roogadele, millesse tavaliselt liha lisate. Proovige tüüpilise kana versiooni asemel tofu Caesari salatit; või valmistage ravioolid, mis on täidetud tofu ja juustuga, mitte veiselihaga.
Tofu sobib hästi ka suppidega. Ka sellisest lihtsast roast nagu ramen-nuudlid saab rammusa lõunasöögi, kui lisada niigi lihtsalt valmivale roale tofut. Või proovige nuudlisuppi pigem tofu kui kanaga. Paljud Jaapani toidud, näiteks misosupp, põhinevad tofu lisamisel ning õigete koostisosadega saab neid kiiresti ja lihtsalt valmistada.
Veel üks suurepärane viis tofu toidukordadesse lisamiseks on lisandid, nagu riis ja riisipilaf, või segada ubade ja riisiga. Proovige sparglit aurutada sidrunimahlas, soolas ja pipraga, seejärel lisage kuubikuteks lõigatud tofu kas värskelt või praetult. Tõepoolest, tofu võib olla eine keskpunkt või lihtne külg.
Isegi teie lemmiktoitudel on nüüd tofu alternatiivid. Proovige tofu hot dogi või tofu hamburgerit ja leiate sama maitse ja tekstuuri, mida tunnete ja armastate tagaaias grillitud grillides, välja arvatud kõrge rasvasisalduse ja kolesteroolita. Kas teed õhtusöögiks pastat? proovi veiseliha asemel tofu lihapalle. Nende maitse on sarnane ja tekstuur on väga lähedane.