Kuivatatud kantaluubi viilud on tervislik snäkk, olgu see siis lõunasöögiks, teeseguks või lihtsalt kodus toidukordade vahel. Nad säilitavad suure osa oma magususest isegi kuivatatuna, muutes need suurepäraseks alternatiiviks šokolaadile ja kommidele. Peate puuviljad viiludeks viilutama ja kuivatama ning seejärel värskena ja ohutuna säilitama.
1
Peske cantaloupe. Pange melon jaheda kraanivee alla, pöörates seda käte vahel. Kasutage mustuse eemaldamiseks kantaloubi karedast nahast tooteharja. Viimistlege puuviljade kuivatamisega paberrätiku või kuiva lapiga. Kantaluepi puhastamiseks ei pea te seepi kasutama: piisab veest ja harjast.
2
Lõika kantalupe pooleks ja eemalda seemned. Kasutage sakilise nuga, et lõigata kantaluubi pikuti. Vigastuste vältimiseks hoidke sõrmed noast eemal. Seejärel eemaldage lusikaga mõlema poole keskel olevad seemned ja vedelik.
3
Lõika iga pool neljaks osaks. Lõika alati pikisuunas läbi iga tüki keskosa. Lõikate mõlemad pooled veel kaks korda väiksemateks pooleks, kuni teil on kokku kaheksa tükki.
4
Koori iga viil. Viilu ühte otsa sõrmede vahel hoides too sakiline nuga teise otsa, kus koor puutub kokku ülejäänud viljaga. Viilutage ettevaatlikult edasi-tagasi, järgides vilja kõverat ja lõigake aeglaselt koor ära. Kui nuga käele lähemale jõuab, viige sõrmed puuviljatükile madalamale, koorest kinni haarates. See võimaldab noal ohutult üle teie sõrmede liikuda, kui olete puuviljade koorimise lõpetanud.
5
Lõika iga tükk poole tolli (12 mm) paksusteks viiludeks. Kasutades sarnast liigutust nagu puuviljade koorimisel, viilutage kantaloubi ühest otsast teise, järgides selle kõverat. Lõika pooletolliste intervallidega viilud, et luua pikad õhukesed kantaluubiribad. Tehke seda kantaluubi iga kaheksandikuga. Kui te pole kindel, kust lõikamist alustada, võite tera suunamiseks kasutada mõõdulinti.
6
Küpseta cantaloupe ahjus. Asetage marlilapp otse ahjurestile ja asetage sellele puuviljaviilud. Veenduge, et need hajutatakse piisavalt hästi, et need ei puutuks kokku. Seadke ahi temperatuurini 145 kraadi Fahrenheiti (63 Celsiuse järgi). Jätke ahjuuks veidi praokile, et aur välja pääseks. Peate puuviljatükke perioodiliselt kontrollima, et teha kindlaks, millal need on valmis. Teie mõiste “valmis” definitsioon võib varieeruda; mõnele meeldib, et kantaluup on täiesti kuiv ja krõbe, samas kui teised eelistavad, et see oleks veidi painduv. Kantaluepi viilude kuivatamiseks võib kuluda kuni kaheksa tundi. Kui teil on lemmikloomi või väikseid lapsi , peaksite selle meetodi kasutamist vältima.
7
Pange viilud toidukuivatisse. Laota oma kantaluubi viilud kuivatusalusele laiali. Seadke dehüdraator temperatuurini 135 kraadi Fahrenheiti (57 Celsiuse järgi) ja laske sellel umbes 16 tundi seista. Sõltuvalt teie eelistatavast tekstuurist võiksite jätta viilud dehüdraatorisse kuni 18 tunniks. Pange tähele, et kandikute kuju ja suurus varieeruvad olenevalt kasutatavast dehüdraatorist, mis võib piirata võimalike viilude hulka. kuivatage korraga. Juhised võivad teie konkreetsest dehüdraatorist erineda; kahtluse korral vaadake kasutusjuhendit.
8
Kasutage päikest. See pole igas kliimas saavutatav. Kui elate piirkonnas, kus temperatuur ulatub kergesti 100 kraadi Fahrenheiti (38 kraadi Celsiuse järgi) või üle selle ja kus pole liiga niiske, saate oma kantaluubiviile päikese käes kuivatada. Kata küpsiseplaat marli ja aseta selle peale kantaluubiviilud. Seejärel jätke kogu asi õue otsese päikesevalguse kätte. Pöörake puuviljaviilud kord päevas ümber, et need ühtlaselt kuivaksid. Tooge kandik öösel sisse, et vältida puuviljadele kaste tekkimist. Kantaluepi viilude jaoks peaks kuluma kaks kuni neli päeva täielikult kuivada. Enne selle meetodi kasutamist võiksite kontrollida prognoosi, et tagada neljapäevane päikesepaisteline periood. Kuivavaid puuviljalõike saate kaitsta putukate ja lindude eest, kattes need veasõela või marliga.
9
Kinnitage kuivatatud kantaluubiviilud õhukindlasse anumasse. See võib olla kõike alates võileivakotist kuni müüripurgini. Peate veenduma, et valitud konteineri tihend on õhukindel; see hoiab ära niiskuse segunemise teie puuviljaviiludega ja hoiab need kuivana.
10
Mähi konteiner pruuni paberkotti. See hoiab puuviljaviilud otsese päikesevalguse eest, mis võib põhjustada värvimuutust. Teie puuviljaviilud jäävad söödavaks kauemaks, kui need on päikesevalguse eest kaitstud.
11
Hoidke konteiner jahedas ja kuivas. Puuviljaviilud neelavad liigse kuumuse või niiskuse; kuivalt hoides säilivad need kauem söödavad. Nõuetekohase säilitamise korral võite oma melonilõike süüa kuni aasta pärast nende pakkimist.