Kampülobakteri infektsioon (tuntud ka kui campy) on toidumürgituse vorm, mille põhjustab bakter Campylobacter jejuni. Campy on üks levinumaid toidust põhjustatud haiguste põhjustajaid USA-s. See põhjustab iiveldust, oksendamist, kõhuvalu, mis jäljendab pimesoolepõletikku, halb enesetunne, palavik ja vesine kõhulahtisus (mõnikord ka verine kõhulahtisus). Peaaegu kõik kampülobakteriga nakatunud paranevad ilma spetsiifilise ravita. Kerge infektsioon kestab üks kuni kaks päeva, enamik patsiente paraneb ühe nädalaga. Kuid kui seda ei ravita, võib mõnel juhul – eriti nõrgenenud immuunsüsteemiga inimeste kehas – olla üsna tõsine. Toiduga ümberkäimisel põhiliste ettevaatusabinõude järgimine – käte pesemine, liha piisava temperatuurini küpsetamine, pastöriseerimata piima ja töötlemata vee vältimine ning nõude piisav pesemine – on parim viis kampinakkuse ärahoidmiseks.
1
Peske käsi sageli. Toiduvalmistamisel tuleb käsi pesta vähemalt kaks korda: üks kord enne ja üks kord pärast toidu valmistamist. Kasutage antibakteriaalset seepi ja puhastage hoolikalt. Vahutage vähemalt kakskümmend sekundit ja kindlasti hõõruge käte selgasid ja sõrmede vahel olevat vööd, mitte ainult peopesaid. Loputage käed ja patsutage kuivaks. Eemaldage kindlasti küüntealune mustus. Nakkuse leviku ohu vähendamiseks veenduge, et lapsed peseksid käsi hoolikalt ja sageli.
2
Küpseta oma liha lõpuni. Iga lihaliik peab saavutama teatud temperatuuri, et kõrvaldada selles vohavad bakterid. Veenduge, et liha oleks täielikult küpsenud. See ei tohiks olla seest roosa ja kogu mahl, mis väljub, peab olema selge. Mõned standardsed temperatuurid, mida peaksite liha küpsetama, sealhulgas: vähemalt 160 °F (71 °C) veiseliha puhul vähemalt 165 °F (73,8 °C). linnuliha kalade puhul vähemalt 145 °F (62,7 °C).
3
Peske kõik oma nõud põhjalikult. Nõud – sh taldrikud, lõikelauad, potid ja pannid – tuleb asetada kraanikaussi ning põhjalikult kuuma vee ja antibakteriaalse seebiga läbi nühkida. Samuti tuleks desinfitseerida ka muid toore lihaga kokkupuutuvaid pindu, nagu töölauad. antibakteriaalne seep ja pühkige maha niiske ühekordselt kasutatava rätikuga või desinfitseeriva lapiga. Kasutage liha jaoks eraldi lõikelaudu. Pärast toore liha ja linnuliha valmistamist puhastage kõik lõikelauad ja -riistad põhjalikult seebi ja kuuma veega.
4
Hoidke oma käsnad puhtad. Desinfitseerige oma käsn ülepäeviti, et campy ei saaks teie käsna ja kraanikaussi sisse kanda. Käsna desinfitseerimine on lihtne. Lihtsalt tehke käsn märjaks, seejärel visake see üheks minutiks mikrolaineahju. Vahetage käsna kord nädalas või üle nädala. Ärge pühkige käsnaga lihast väljuvat verd ega mahla. Selle asemel kasutage ühekordselt kasutatavat rätikut või desinfitseerivat lappi.
5
Vältige mädanenud liha ja tooteid. Sööge ainult värsket toitu. Kasutage oma meeli, et hinnata, kas toit on riknenud. Vaata pinda. Kui see on limane, hallitanud või ebatavalise maitse või lõhnaga, ärge seda sööge. Jahutage ülejäägid kahe tunni jooksul pärast söömist. Kasutage uuesti suletavat anumat, et hoida toitu korralikult külmikus. Sööge ülejäägid ära kahe või kolme päeva jooksul.Ärge sööge toorest liha, mis on külmkapis seisnud üle päeva või kaks.Ärge sööge midagi, mille tihend on katki.Ärge sööge punnis või mõlkis olevaid konserve – see võib viidata bakterite olemasolu.
6
Joo ainult puhast, töödeldud vett. Kampülobakter on levinud arengumaades. Seetõttu, kui reisite välisriiki, veenduge, et teie vesi oleks töödeldud allikast. Ka kaevud võivad mõnikord nakatuda kampülobakteriga. Kui teil on kaev, laske oma kaevuvett regulaarselt testida, et veenduda selle ohutuses. Kui te pole kindel, kas vesi on joogikõlbulik, jooge ainult pudelivett.
7
Vältige pastöriseerimata piima. Pastöriseerimine on protsess, mille käigus piima kuumutatakse, tappes 99% kõigist selles sisalduvatest bakteritest. Toorpiima aga ei pastöriseerita ja see seab teid suuremasse kampiinfektsiooni riski. Pastöriseerimata piim võib saastuda, kui lehmal on kampülobakteri infektsioon või kui piim on saastunud sõnnikuga.
8
Ärge jooge töötlemata pinnavett. Lehmade või metslindude nakatunud väljaheited võivad saastada mägiojasid ja pinnavett. Vältige joomist otse järvedest, ojadest ja muudest veekogudest ilma neid puhastamata. Kui soovite oma vett puhastada, soojendage vett lihtsalt, kuni see keeb. Oodake vähemalt üks minut, kuni vesi keeb, seejärel eemaldage see tulelt. Enne joomist laske sellel umbes kümme minutit jahtuda.
9
Olge väljaheidete käsitsemisel ettevaatlik. Kui teil on lemmikloom või imik, võite koguda kakat. Kaka käsitsemisel või mähkmete vahetamisel kandke ühekordselt kasutatavaid kindaid. Kui olete lõpetanud, visake kindad prügikasti. Peske käsi tugevalt antibakteriaalse seebiga.
10
Olge arengumaades reisides ettevaatlik. Arenguriikides on laagrisse nakatumise määr kõrgem kui arenenud riikides. Kui näete, et teie toit valmistatakse, veenduge, et kokk peseb käed ja kasutab kõiki asjakohaseid toiduohutuse ettevaatusabinõusid. Olge restoranides söömisel ettevaatlik. Otsige veebist restorane, mis said teistelt reisijatelt häid hinnanguid. Ligikaudu üks viiendik äkilistest juhtumitest on seotud reisimisega.
11
Otsige kõhulahtisust. Kõhulahtisus on vesine või vedel väljaheide. Äärmuslikel juhtudel võib väljaheide olla ka verine. Kui teil on kõhulahtisus, proovige kolme suure toidukorra asemel süüa mitu väikest einet või suupisteid kogu päeva jooksul. Samuti peaksite sööma soolaseid toite, nagu supp ja kringlid, ning kaaliumirikkaid toite, nagu banaanid ja kartulid. Kõhulahtisuse põhjustatud ohtlik sekundaarne sümptom on dehüdratsioon. Kui teil on kõhulahtisus, jooge kindlasti palju vett. Soovitatav kogus on kaheksa kuni kümme klaasi päevas. Kui teil või kellelgi teisel on kõhulahtisus, desinfitseerige tualett, kui nakkus on möödas.
12
Jälgige krampe. Krambid või kõhuvalu võivad olla pidevad, kuid võivad olla ka perioodilised. Igasugust teravat valu või kramplikku tunnet soolestikus võib pidada kramplikuks. Krambidega kaasneb sageli kõhulahtisus.
13
Pange tähele iiveldust. Kui tunnete iiveldust, võib teil olla põletik. Pärast iiveldust võite tegelikult oksendada. Iivelduse korral hoidke läheduses prügikast ja vajadusel oksendage sinna sisse. Pärast oksendamist loputage suud veega ja seejärel sülitage vesi kraanikaussi.
14
Kontrollige, kas teil pole palavikku. Palavik on määratletud kui mis tahes temperatuur üle 99–99,5 °F (37,2–37,5 °C). Ärge mõõtke temperatuuri pärast seda, kui olete treeninud või kui olete kokku puutunud mõne olulise soojusallikaga (nt kuum ahi, saun või kuum suvepäev). Laste puhul sõltuvad temperatuuri kriteeriumid sellest, kuidas te lapse temperatuuri mõõdate. Otsige temperatuuri: 100,4 °F (38 °C), kui mõõta rektaalselt 99,5 °F (37,5 °C), kui mõõtte suu kaudu (99 °F (37,2 °C), kui mõõtte kaenla alt).
15
Kasutage toetavaid ravimeetmeid. Kampülobakteri ravi keskendub ägeda dehüdratsiooni, elektrolüütide seisundi ja toitumise juhtimisele. Alustage koheselt rehüdratatsiooni ja säilitage hüdratsioon sobiva vedeliku tarbimise kaudu. Võite juua vett või spordijooke, aga ka kaubanduslikke rehüdratsioonitooteid, nagu Pedialyte või Rehydralyte. Jätkake tavalist toitumist niipea, kui seda talute.
16
Uurige, kas antibiootikumid on teie juhtumi puhul õigustatud. Mõnel juhul võib kampülobakteri ravi hõlmata antibiootikumi. Arst võib otsustada, kas kasutada kampülobakteri kahtlusega antibiootikumi või mitte, lähtudes teie väljaheite analüüsist. Antibiootikumi kasutamise otsust tuleb hoolikalt kaaluda soovimatute ja potentsiaalselt kahjulike tagajärgede suhtes, nagu näiteks üliantimikroobikumiresistentsete infektsioonide teke, ja kõhulahtisuse süvenemine, kuna mao normaalne floora hävib.
17
Proovige ühendada oma infektsioon konkreetse juhtumiga. Campy infektsiooni sümptomid ei arene sageli kohe. Teie sümptomid võivad alata ühest kuni seitsme päevani pärast nakatumist. Kui teil tekivad sümptomid, proovige oma infektsiooni seostada millegagi, mida sõite, jõite või tegite, mis võis infektsiooni esile kutsuda. Kui te hiljem konsulteerite arstiga, võib ta soovida teada teie nakkuse päritolu ja mis tahes teave, mida saate pakkuda, aitab neil paremini diagnoosida. Teadmine, kust teie infektsioon pärines, võib samuti aidata teil teha tulevikus paremaid valikuid, et vältida teist infektsiooni.
18
Tea, millal oma arstile helistada. Tavaliselt paranevad kampülobakteriga nakatunud inimesed umbes ühe nädala pärast. Siiski on mitmeid juhtumeid, kus peaksite pöörduma arsti poole ravi saamiseks, sealhulgas: kui teil on palavik 38,3 °C (101 °F) ja kõrgem, millega kaasneb kõhulahtisus; kui teie seisund halveneb ja sümptomid sagenevad ja intensiivne viie kuni seitsme päeva pärast.kui olete tõsiselt dehüdreeritud. Tõsist dehüdratsiooni iseloomustab peapööritus, janu ja peapööritus.kui teil on kõhulahtisus ja olete hiljuti välismaale reisinud.kui näete väljaheites verd.kui teie kõhulahtisus ei muutu viie päeva pärast (või kahe päeva möödudes). lastele).
19
Laske end testida. Kui teie sümptomid on piisavalt olulised, et arvate, et arstiga rääkimine on vajalik, peab ta läbi viima testid, et kinnitada, et teil on kõhukinnisus. Kuna paljud teised infektsioonid võivad põhjustada samu sümptomeid, peab arst Campylobacter’i testima. Tavaliselt koosneb see väljaheiteproovi kultuurist. Arst võib määrata ka vereliblesid, pöörates erilist tähelepanu teie valgeliblede arvule. Valged verelibled on olulised, kuna need aitavad peatada nakkusi.
20
Oota ära. Kui olete terve, peaksite infektsioonist taastuma nädala jooksul. Vahepeal joo palju vedelikku. Kui olete vanem või immuunpuudulikkusega, peaksite siiski pöörduma arsti poole.
21
Võitle infektsiooniga antibiootikumidega. Kui infektsioon on raskem, võib arst määrata teie infektsiooni kestuse lühendamiseks antibiootikume. Kõige tavalisem retsepti alusel väljastatav antibiootikum on amoksitsilliin. On mitmeid looduslikke antibiootikume, mida võite kasutada oma infektsiooni mõju vähendamiseks. Näiteks kaneeli-, küüslaugupulber, pune, piment ja sibulapulber võivad aidata teil taastuda.