Tuunikala pajaroog on rikkalik eine, mida on lihtne valmistada koostisosadest, mis teil tõenäoliselt käepärast on. Kiireks vormiroaks kombineeri konserveeritud seene- või sellerisupp juustu ja tuunikalaga. Seejärel raputa segu keedetud makaronidega ja puista peale riivsaia või kartulikrõpse. Vanamoodsa vormiroa jaoks valmistage ise kreemjas kaste ja lisage hautatud köögivilju koos tuunikala ja nuudlitega. Kata pajaroog riivsaiaga. Küpseta kumbagi vormi, kuni see on mullitav ja kuldne.
1
Kuumuta ahi 177 °C-ni (350 Â °F) ja määri pajaroog rasvaga. Võtke välja 1,4-liitrine 1–1–2 USA-kvartine (1419,5 ml) (1,4-liitrine) pajaroog ja hõõruge seest oliiviõli või võiga. Võite kasutada ka toiduvalmistamise pihustit. Pajaroogi määrimine hoiab ära pajaroa kleepumise.
2
Segage suures kausis supp, piim, majonees ja sinep. Avage 1 (10,5 untsi või 298 g) purk selleri- või seenesupi koort ja kühveldage see segamisnõusse. Segage 1–3 tassi (79 ml) piima, 1/4 tassi (58 g) majoneesi ja 1/2 teelusikatäit (1 g) kuiva sinepit. Kui teil pole kuiva sinepit, asendage samaga. valmistatud sinepi kogus.
3
Sega kaussi riivitud juust ja nõrutatud tuunikala. Lisage kaussi 1 tass (100 g) riivitud Cheddari juustu ja 1 purk (7 untsi või 198 g) nõrutatud tuunikala. Segage segu spaatli või lusikaga, kuni see on segunenud. Olenevalt tuunikala purkide suurusest peate võib-olla kasutama 2 väiksemat purki. Näiteks kui teil on 99 g (3,5 untsi), vajate 2 purki. Soovi korral kasutage purustatud mozzarellat või monterey jacki.
4
Sega hulka keedetud makaronid ja määri segu nõusse. Lisage 2 tassi (4 untsi) keedetud ja nõrutatud makarone või lühikest pastat. Sega lusika või spaatliga nuudlid tuunikala seguga. Seejärel laota pajaroog ettevalmistatud roale. Kui sa ei soovi makarone kasutada, kasuta kestasid, zitit või pennet. Kui soovid pajaroale herneid lisada, sega sisse 1 tass (150 g) külmutatud rohelist. herned enne segu tassi laiali laotamist.
5
Määri roog riivsaia, paprika ja või seguga. Sulata väikeses kausis 1 supilusikatäis (14 g) võid ja sega hulka 1/2 tl (0,5 g) paprikat ja 1/4 tassi (25 g) riivsaia või purustatud kartulikrõpse. Jaota riivsaia kate ühtlaselt laiali. pajaroog.
6
Küpseta tuunikalavormi 45–50 minutit. Kaste peaks mullitama ning peale pajaroog muutub küpsemise lõppedes krõbedaks ja kuldpruuniks. Serveerige pajaroog roheliste ubade, aurutatud köögiviljade või salatiga. Hoidke jääke õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 või 4 päeva.
7
Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F (191 °C) ja määri pajaroog rasvaga. Võite pihustada 1,4-liitrist pajarooga või hõõruda seest või või oliiviõliga. See hoiab ära tuunikalavormi kleepumise. Tõsta roog pajaroa valmistamise ajaks kõrvale.
8
Sega jahu sulavõi hulka ja küpseta 1 minut. Kuumuta sügaval pannil keskmisel kuumusel 4 supilusikatäit (56 g) võid. Kui või sulab, segage 1/4 tassi (30 g) universaalset jahu. Jätkake segamist ja keetmist, kuni see pakseneb pastaks. Roux muudab tuunikala vormi paksemaks.
9
Vahusta soe piim roux’sse ja keeda 3–5 minutit. Valage pannile aeglaselt 2–1–2 tassi (590 ml) piima ja vahustage pidevalt. Jätka vahustamist ja keeda kastet, kuni see pakseneb. Lülitage põleti välja ja asetage kaste kõrvale. Kui te pidevalt ei vahusta, on kaste tükiline. Kui teie kastmele tekib tükke, võite kastme segamiseks kasutada sukelmikserit.
10
Tükelda paprika, seened ja sibul. Lõika pool suurest punasest paprikast 1,3 cm (1/2 tolli) tükkideks. Seejärel viilutage 6 valget nööbikeseent 1,3 cm suurusteks viiludeks ja tükeldage pool kollast sibulat 1,3 cm suurusteks tükkideks. Kui teile ei meeldi punane pipar, asendage seeni ja sibulaga rohkem või kasutage teistsugune köögivili.
11
Prae köögivilju 2 supilusikatäit (30 ml) õlis 7 minutit. Kuumutage õli eraldi pannil ja lisage tükeldatud köögiviljad, kui õli hakkab läikima. Segage 1/4 teelusikatäit (1 g) peent meresoola ja 1/4 teelusikatäit (0,5 g) jahvatatud musta pipart. Küpsetage ja segage köögivilju küpsemise ajal sageli. Sibul peaks muutuma läbipaistvaks ja seentest eraldub vedelik.
12
Sega juurde tuunikala ja keedetud pasta. Nõruta 2 (6 untsi või 170 g) tuunikala purki ja lisa tuunikala pannile. Segage 4 tassi (600 g) keedetud ja nõrutatud muna- või nisunuudleid, kuni nuudlid ja tuunikala on segunenud praetud köögiviljadega.
13
Tõsta nuudlisegu nõusse ja vala peale kaste. Tõsta nuudlisegu lusikaga võiga määritud pajavormi. Seejärel vala kreemjas kaste ühtlaselt nuudlitele.
14
Puista roa peale riivsaia ja õli segu. Viska peale 3/4 tassi (70 g) leivapuru ülejäänud 1 supilusikatäie (15 ml) õliga. Puista segu pajaroa peale.
15
Küpseta tuunikalavormi 20–25 minutit. Pange roog eelsoojendatud ahju ja küpsetage pajaroog, kuni see on kuldne. Kui kaste on keetmise lõpetanud, peaks see mullitama. Serveeri pajaroog rohelise salatiga. Pajaroa jäägid hoia õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 või 4 päeva.