Kui sirutad käe kappi ja sealt ei leia midagi peale oapurkide, pole millegi pärast muretseda. Säilivusstabiilsed ja toitaineterikkad oad võivad olla iga toidukorra täht. Mustad oad, oad ja pintooad on tavalised ja neid saab sageli kasutada liha asendajana. On ka teist tüüpi ube, näiteks garbanzo oad, mis sobivad suurepäraselt erinevate taimetoitlaste retseptide valmistamiseks. Ükskõik, kas hakkate taimetoitlaseks, proovite süüa vähem liha või soovite lihtsalt oma valikuvõimalusi laiendada, saate konserveeritud ubadest valmistada midagi maitsvat.
1
Kiireks ja lihtsaks söögiks määri oad röstsaia peale. Oad röstsaial on klassikaline Briti roog, mida sageli valmistatakse valgetest ubadest, kuigi seda saab valmistada ka punaste või mustade ubadega. Alustuseks kuumutage kõrgel kuumusel umbes 2 supilusikatäit (30 mL) oliiviõli, seejärel küpsetage viilutatud sibulat ja 3 küüslauguküünt umbes 4 minutit. Järgmisena lisage maitseained koos köögiviljadega, näiteks 8 untsi (226,80 g) lehtkapsast. Seejärel segage sisse 3 tassi (120,0 g) cannellini ube ja 2 tassi (470 Â mL) oapuljongit või vett. Kui oad on soojenenud, määrige need röstsaia peale. Maitseainetena kasutage 2 teelusikatäit (4,60 g) suitsupaprikat, 1 tl (0,91 g) värsket tüümiani, 1 tl (2,4 g) punase pipra helbeid ja koššersoola. .Lihtsad oad röstsaial on hea, kuid paljud inimesed lisavad mõned lisandid, nagu peekon, vorst, tomatid või juust.
2
Püreesta oad kokku, et muuta need oaburgeriteks. Mustad oad on tavaliselt burgerite jaoks parim valik, kuid sobivad ka kõik punased või valged oad. Purusta köögikombainis 1,5 tassi (60,0 g) musti ube, seejärel sega need 3 spl (43,1 g) majoneesi ja 0,33 tassi (30 g) riivsaiaga. Segage vürtsid, nagu 2 teelusikatäit (4,0 g) köömneid, 1 tl (1,0 g) pune, ¼ tl (0,45 g) cayenne’i ja ¼ tassi (15,0 g) koriandrit. Lisage veel 1,5 tassi (60,0 g) ube, seejärel jagage segu umbes 4 pätsiks küpsetamiseks või grillimiseks. Burgereid saate maitsestada kõige olemasolevaga. Proovige kasutada näiteks 1 teelusikatäit (5,5 g) Tai tšillikastet või kuuma kastet. Kaer ja bataat on mõned muud asjad, mida saate kasutada, et kõike koos hoida.
3
Tacode valmistamiseks küpseta ube pliidil. Kuumuta 1 supilusikatäis (15 mL) oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel, seejärel tükelda ja küpseta pool sibulat. Segage 1 spl (8,12) tšillipulbrit, 1 tl (2,0 g) köömneid ja 0,25 tl (1,5 g) soola. Seejärel lisage 1,5 tassi (60,0 g) ube, et keeda umbes 4 minutit. Mustad või pinto oad on head võimalused. Püreesta need kergelt enne soojade tortillade või taco kestade sisse lisamist kiireks söögiks. Bean-tacod on väga kohandatavad. Näiteks lisage erinevaid vürtse nagu suitsupaprika või kasutage muid ube. Võite ka küpsetada selliseid asju nagu bataat või kõrvitsaseemned, mida sisse segada. Täiendage tacosid olemasolevaga. Võite lisada näiteks hapukoort, salatit, guacamole’i või salsat.
4
Kasutage ube lihavabade lohakate joeside valmistamiseks. Kuumutage 15 ml (15 ml) taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage viilutatud köögiviljad, mida kavatsete kasutada, näiteks 2 jalapenot, 1 paprika, 1 punane sibul ja 2 küüslauguküünt. Pärast umbes 7-minutilist küpsetamist segage sisse umbes 2 tassi (90,0 g) ube ja maitseaineid, näiteks 1 tl (2,0 g) köömneid ja 1 tl (2,8 g) jahvatatud koriandrit. Proovige kasutada näiteks neeru- ja pintoubade segu. Toidu lõpetamiseks hautage kõike 3–5 minutit 440 ml) kuubikuteks lõigatud tomatites. Lisage täiendavaid maitseaineid ja koostisaineid, nagu Worcestershire’i kaste või laimimahl. Serveerige lohakaid joesid kuklitel koos salatiga või proovige neid katta värske kapsasalatiga.
5
Kiireks ja tervislikuks söögiks lisage ahjukartul ubadega. Kartulit ahjus või mikrolaineahjus küpsetades valmista oakate. Näiteks võtke 0,25 tassi (10,0 g) musti ube, (0,33 tassi (85,0 g) kreeka jogurtit, 0,25 tassi (58,7 g) riivitud Cheddari juustu ja 2 supilusikatäit (11,3 g) rohelist sibulat. Laota need kihiti keedetud kartul pärast lahti lõikamist. Ahjukartuleid on väga lihtne kohandada mis tahes ubade ja lisanditega, mis teil on saadaval. Näiteks kui teil on garbanzo ube, segage need maguskartulile magusaks tšillikastmeks. Segage oad vürtsika tomatikastme ja praemunaga valgel kartulil. Proovige siduda oad salsaga juustul või cannellini ube brokkoli ja parmesani juustuga valgel kartulil.
6
Kiireks ja lihtsaks söögiks valmista ubadega riisikauss. Kui olete ummikus, püüdes välja mõelda, mida teha sahvri tagaosas olevate juhuslike koostisosadega, segage kõik riisikatteks. Mustad oad on riisikausside jaoks tavaline valik, kuid võite kasutada kõike, mis teil on. Näiteks alustage 2 supilusikatäit (30 mL) rapsiõli kuumutamisega keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta 0,5 tassi (75 g) punast sibulat ja 2 teelusikatäit (5,6) hakitud küüslauku umbes 5 minutit, seejärel lisa 3,5 tassi (830 mL) vett ja maitseaineid. Hauta seda umbes 45 minutit, segades samal ajal ube eraldi kausis teiste lisanditega. Näiteks valmista burrito kauss 3 tassi (120,0 g) ube, 470 ml kuubikuteks lõigatud tomatite, maisi, salatiga. , juust, hapukoor, Mehhiko juust ja kuum kaste. Serveeri keedetud riisiga. Riisikausside valmistamine on odav, kuid ennekõike saate kõhutäidise toidu valmistamiseks segada palju erinevaid koostisosi. Kui teil on liha järele jäänud, näiteks pulled sealiha, võite selle ka lisada.
7
Taimetoitlaste enchiladade valmistamiseks keerake oad tortilladesse. Soojendage 1 tl (4,9 mL) oliiviõli keskmisel kuumusel ja kasutage seda enchiladade täidise valmistamiseks. Näiteks alustage 1 keskmisest tükeldatud sibulast, segades maitseaineid nagu 1,5 supilusikatäit (12,0 g) tšillipulbrit, 1 tl (2,0 g) köömneid ja 0,5 tl (2,84 g) chipotle pulbrit. Segage 1,5 tassi (60,0 g) ube ja seejärel maisi, paprikat või muid täidisega köögivilju. Mähi see tortilladesse, vala peale enchilada kastmega ja küpseta ahjus, kuni see muutub kihisevaks ja maitsvaks. Mustad oad on Mehhiko toidu valmistamisel levinud valik. Võimalik on kasutada ka muud tüüpi ube, näiteks praetud ube või valgete ubade keetmist. Enchiladasid on väga lihtne kohandada. Võite lisada neile näiteks riisi või lisada neile maguskartulit. Lisage ka juustu, avokaadosid ja muid lisandeid. Enamikus toidupoodides on konserveeritud enchilada kaste, kuid võite ka ise valmistada. Proovige punast kastet, mis on valmistatud tomatitest, puljongist ja tšillipulbrist.
8
Vajutage oad kokku, et valmistada taimetoiduline lihaleib. Umbes 3 tassi (120,0 g) mustade või garbanzo ubadega saate lihaleiva nii maitsvaks, et unustate liha puudumise. Haki ja küpseta 1 paprika, 1 porgand, 1 sibul ja 1 küüslauguküüs, seejärel küpseta neid keskmisel kuumusel pannil, mis on täidetud umbes 2 supilusikatäit (30 ml) veega. Püreesta eraldi kausis oad, 1,5 tassi (135,0 g) valtsitud kaera ja maitseained ning seejärel köögiviljad. Seejärel valage see pätsipannile ja küpseta umbes 30 minutit ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 350 °F (177 °C). Lihata lihapäts valmistatakse tavaliselt mustadest ubadest. Garbanzo oad on veel üks hea valik ja neid võib sama tulemuse saamiseks segada mustade, punaste või valgete ubadega. Mõned põhilised maitseained, mida proovida, on 1 supilusikatäis (15–mL) vedelaid aminoaineid, 1 tl (2,0 g) köömneid, must pipar ja salvei. Kaer hoiab lihapätsi koos, kuid võite kasutada riivsaia, linaseemneid ja muid alternatiive. Samuti võite lihaleiva segada piima, sojakastme ja muude koostisainetega, et hoida seda niiskena. Katke oapäts ketšupi või tomatikastmega, et see maitseks rohkem nagu autentne omatehtud lihaleib.
9
Küpseta oakarrit, hauta puljongis erinevaid köögivilju. Valige mõned oma lemmikköögiviljad, näiteks 1 tass (150,0 g) sibulat, 4 küüslauguküünt, 2 suurt kartulit ja 1 porgand. Kuumutage 1 supilusikatäis (15 mL) oliiviõli keskmisel kuumusel, et köögiviljad pehmeneksid, segage need mõne vürtsiga, seejärel lisage 1 suur tükeldatud tomat ja 4 tassi (950 mL) puljongit. Hauta 20 minutit, lisa umbes 4,5 tassi (270 g) ube ja muid lisandeid ning lase veel 3–5 minutit küpseda. Serveerige seda pärast riisi peal. Kui proovite välja mõelda, milliseid ube kasutada, on oad alati hea valik. Võite ka segada sisse mustad ja valged oad või teha karrit, kasutades ainult seda tüüpi ube. Vürtside jaoks proovige kasutada 1,50 supilusikatäit (14,2 g) karripastat, 0,5 tl (1,00 g) karripulbrit, 0,25 teelusikatäit (0,5 g) ) köömneid, 0,5 teelusikatäit (1,32 g) kaneeli ja 1 loorberileht. Värskendage karrit ja jahutage veidi vürtsikust.
10
Tšilli valmistamiseks hauta oad tükeldatud tomatites. Kuumutage suurel pannil keskmiselt kõrgel kuumusel umbes 1 supilusikatäis (15 mL) oliiviõli. Seejärel tükeldage 0,25 tassi (28,27 g) sibulat ja 4 küüslauguküünt, et küpsetada umbes 8 minutit. Segage maitseaineid, näiteks 2 supilusikatäit (16,24 g) tšillipulbrit ja 2 supilusikatäit (6,0 g) köömneid. Seejärel valage umbes 5 minutiks podisemiseks vähemalt 3 tassi (120,0 g) ube, 14 untsi (410 ml) purki tükeldatud tomateid ja 2 tassi (470 ml) vett. Ube kasutatakse sageli. tšillis. Paljudele inimestele meeldib segada musti, oad ja pintoube, et tšilli maitse oleks lihavam. Täiustage oma tšillit, küpsetades sibula ja küüslauguga muid koostisosi, nagu mais, paprika, jalapenod, seened ja värsked tomatid. Kui teil on liha, võite selle tšilliga segamiseks pruunistada. Lisage tšillile juustu, hapukoort või isegi keedetud kinoat või läätsesid, et saada maitset.
11
Supi valmistamiseks küpseta ube koos köögiviljadega. Valmistage lihtne, kuid maitsev musta oa supp, kuumutades esmalt suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 USA supilusikatäit (30 ml) oliiviõli. Lõika sibul, porgand ja 4 küüslauguküünt, seejärel küpseta neid umbes 6 minutit. Lisage 3 tassi (120,0 g) musti ube, 440 ml purki tükeldatud tomateid ja 1,5 tassi (350 ml) kanapuljongit. Hauta seda 15 minutit keskmisel kuumusel, seejärel veel 15 minutit, et see pakseneb. Suppi on väga lihtne kohandada igat tüüpi oadega. Levinud on musta oa supp, kuid on ka valge ja punase oa suppe. Mõned supid on valmistatud 15 oa segust!Supi vürtsitamiseks segage sisse tükeldatud jalapenosid või lisage sellele fetajuustu, koriandrit või tortilla ribasid.Oasuppi saab valmistada igasugustest erinevatest köögiviljadest, näiteks maisist, värsked tomatid või erinevad tšillipiprad.
12
Lihtsa salati valmistamiseks sega erinevat tüüpi ube. Segage 1,5 tassi (60,0 g) igat tüüpi ube ülejäänud salatiga, näiteks 4 hakitud murulauku ja 1 supilusikatäis (3,0 g) murulauku. Valmistage teises kausis maitsev kaste, näiteks 2 supilusikatäit (30 mL) õunasiidri äädikat ja sidrunimahla, millele järgneb 2 supilusikatäit (29,4 g) ketšupi, 1 sl tomatipastat (16,61 g), 6 supilusikatäit (89 g) ml) oliiviõli ja soola. Kombineerige kõik, lisage veidi fetajuustu ja nautige klassikalist, kuid täidlast potluck-rooga. Kohandage oma salatit mis tahes saadaolevate ubadega. Salatit valmistatakse sageli punastest, valgetest ja mustadest ubadest, kuid võite kasutada ka rohelisi või garbanzo ube. Kui teil pole erinevat tüüpi ube, võite proovida teha midagi musta oa salati sarnast. Küpseta oad selliste koostisosadega nagu mais ja kirsstomatid, seejärel kata need tsitruseliste kastmega. Iga oasalatit saab kohandada sellega, mis sul on käepärast. Proovige kasutada erinevaid köögivilju või alternatiive, näiteks keedetud kinoat.