Pühad on suurepärane aeg pere ja sõpradega koosviibimiseks ning hooaja pakutavate traditsiooniliste naudingute nautimiseks. Pühade üks olulisemaid aspekte on magustoitude mitmekesisus, mida erinevatel kultuuridel ja religioonidel nendel pidulikel aegadel on. Mõnikord võivad need magustoidud aga olla ebatervislikud ning täis rasvu ja suhkruid. Õnneks on olemas viise, kuidas magustoite tervena hoida, säilitades samal ajal maitsvad maitsed. Asendades peamised koostisosad, nagu jahu või piim, ning vähendades rasva- ja suhkrurikkaid toiduaineid, saate muuta need ebatervislikud pühademagustoidud millekski toitvaks.
1
Kasutage täistera nisujahu. Täisteranisujahu sisaldab rohkem vitamiine ja toitaineid kui selle rafineeritud universaalne jahu. Kui soovite oma pühademagustoite pakkida rohkem kiudaineid, kaltsiumi ja vitamiine, võite asendada osa tavapärasest töödeldud jahust täisteranisujahuga. Asendage pühademagustoitude valmistamisel 50% universaalsest jahust nisujahuga.Täisteranisujahust saab tihedama ja tugevama lõpptoote.Proovige kaerahelbeküpsiste, šokolaadikookide ja piparkookide retseptides kasutada vahekorda 1:1. Vältige nisujahu kasutamine õrnade roogade, nagu inglitoidukook, kollane kook või kreemiskoonid, valmistamiseks.
2
Asendage rasvad tofu või kookosõliga. Paljude retseptide puhul võid või asendada tofu või kookosõliga. Proovige oma retseptides kasutada püreestatud pehmet või siidist tofut vahekorras 1:1. Kui kasutate kookosõli, võite kasutada ka vahekorda 1:1. Tofu annab kookospähklitele koheva ja kergema tekstuuri ning omandab teiste magusate magustoitude maitse. Tofu sisaldab palju valku, kuid madala rasvasisaldusega. Kookosõli on toatemperatuuril tahke ja toimib sarnaselt võiga. Kookosõli sobib suurepäraselt koogikestesse, kaerahelbeküpsistesse ja muffinitesse.
3
Asenda või ja rasv puuviljapüreega. Rasvad, nagu või, aitavad magustoite omavahel siduda ning annavad teie toidule tekstuuri ja niiskust. Võite need ebatervislikud rasvad asendada puuviljapüreedega, nagu õunapüree, kõrvitsa- või kõrvitsapüree, ploomipüree või banaanipüree. Lõigake kasutatava või kogus pooleks ja asendage see puuviljapüreega.Õunakaste asendab suurepäraselt võid koogiretseptides, muffinites ja piparkookides.Ploomade püree sobib suurepäraselt sellistes retseptides nagu muffinid, skoonid, šokolaadikoogid, kohv koogid, koogid ja küpsised.
4
Asenda munad munavalgega. Asendage munad, mida tavaliselt retseptis kasutate, vahekorras kaks munavalget muna kohta. Munavalgetes on palju kaaliumi, riboflaviini, valku ja seleeni. Erinevalt munakollast ei sisalda munavalge kolesterooli ega küllastunud rasvu. Munavalge annab teie magustoidule koheva ja kergema tekstuuri.
5
Vahetage lehmapiim teist tüüpi piima vastu. Selle asemel, et kasutada lehmapiima, mis võib olla kõrge rasvasisaldusega, võite kasutada muid alternatiive. Mõned võimalused hõlmavad sojapiima, mandlipiima või riisipiima. Seda tüüpi piim toimib enamikus retseptides sarnaselt madala rasvasisaldusega või kooritud piimaga ja seda saab tavaliselt vahetada vahekorras 1:1. Täispiima asendamisel kaaluge kookospiimajoogi kasutamist, mida ei tohi segi ajada kookospiimaga, mille rasvasisaldus on 5 grammi tassi kohta, võrreldes täispiima 8 grammi rasvaga tassi kohta. Mandlipiim on loomulikult magus ja seda tuleks kasutada magusa valmistamisel. magustoidud. Sojapiimal on oamaitse, mis võib õrnadest magustoitudest võitu saada.
6
Vähendage suhkrute tarbimist. Enamiku retseptide puhul saab magustoitude suhkrusisaldust vähendada 25%-lt 33%-le, ilma et see mõjutaks tohutult teie valmis magustoidu üldist maitset või kvaliteeti. Suhkru vähendamine toimib kõige paremini kookide, kiirleiva ja küpsiste retseptides. Ärge eemaldage suhkrut retseptidest, mis nõuavad seda oma tekstuuri tõttu (nt vanillikaste või kompotid). Proovige oma retseptis suhkrut vähendada 25–50% ja asendada see naturaalse nullkalori magusainega, nagu munkpuuvili või stevia.
7
Eemaldage oma magustoidumenüüst ebatervislikud valikud. Vältige oma olemuselt kahjulikke asju, nagu kommid või pühademagustoidud, mis nõuavad palju rasva või suhkrut. Keskenduge magustoitudele, mille magusainena kasutatakse puuvilju, nagu pirukad või koogid. Muud tervislikumad magustoidud on näiteks küpsetatud pirnid, madala rasvasisaldusega maasikakook ja banaanikaerahelbeküpsised.
8
Vältige töödeldud või kunstlikke koostisosi. Vältige tooteid, mis sisaldavad keemilisi lisandeid, nagu teatud jäätumine või glasuur. Poest ostmise asemel kaaluge oma glasuuri valmistamist. Mõnikord võib poest ostetud glasuur sisaldada lisaaineid ja säilitusaineid, milles on kahjulikke või küsitavaid kemikaale. Vältige ka kunstlikke magusaineid või keemilisi toiduvärve.
9
Ostke mahetoitu. Kõigi orgaaniliste koostisosade kasutamine väldib teie toidu pestitsiidide tõttu saastumist. Kasutage oma retseptides orgaanilisi puuvilju ja piima. Mahepõllumajanduslik toit võib olla kasulik teie südame tervisele ja immuunsüsteemile ning on sageli värskem kui teised koostisosad, kuna see on kohapeal kasvatatud. Mahepiimas on rohkem antioksüdante ja vitamiine.
10
Kirjutage oma konkreetse pühade hooaja magustoitude loend. Loend annab teile konteksti selle kohta, milliseid magustoite peaksite pühade jaoks proovima muuta. Erinevad religioonid ja perekonnad järgivad erinevaid uskumusi ja neil on erinevad traditsioonid. Mõelge oma traditsioonidele ja koostage nimekiri tavapärastest magustoitudest, mida teie külalised või pere on pühade ajal harjunud sööma. Küpsised, pirukad ja koogid on Ameerika Ühendriikides tavapärased magustoidud.Kondiitritooted, krepid ja mannakordid ja küpsised on pühade ajal tavapärased. magustoidud Põhja-Aafrikas. Lõuna-Ameerikas on šokolaadikook, jäätis ja brigadeiro populaarsed magustoidud. Koreas on keedetud puuviljad ja magusad pelmeenid tavalised pühademagustoidud.
11
Kaunista oma magustoidud vastavalt puhkusele. Visuaal on magustoitude puhul oluline ja võib aidata esile kutsuda pühade tunde. Kaunistage oma koogid ja magustoidud, et kajastada tähistatavat puhkust. Kasutage oma puhkuse värviskeemi kookidel või muudel magustoitudel. Lisage talvepuhkuseks kommid ja lumememmed.
12
Kasutage koostisosi, mis loovad mälestusi pühadest. Soojad õunad või munakook on maitsed, mida tavaliselt seostatakse talvepühadega. Maitsed nagu piparmünt või piparkoogid on samuti Ameerika talvepuhkuse klassika. Mõelge koostisosadele, mis meenutavad teile teie puhkust, ja kasutage seda oma magustoitudes. Talvepuhkuse ajal Ungaris on traditsiooniliste koostisosade hulgas mooniseemnepasta ja kreeka pähklid.Prantsuse makroonid koosnevad vaarika- või sidrunimaitsest vaniljega.Mehhikos on tsitruseliste kõrvitsa flan lemmik pühade ajal.
13
Küpseta tänupüha jaoks tervislik kõrvitsapirukas. Kaaluge tänupüha vegan kõrvitsapiruka valmistamist. Selle piruka puhul kasutatakse kas sojapõhist tofutäidist või sojavaba täidist, mis kasutab kõrvitsapüreed. See kõrvitsapiruka variatsioon on madala küllastunud rasvasisaldusega ning on tervislik ja maitsev magustoit sügispühadeks. Võite valmistada ka traditsioonilist kõrvitsapirukat, kasutades mõnda ülaltoodud meetodit.
14
Valmista õuna-jõhvika mure. Õunad ja jõhvikad on sügishooajal traditsioonilised maiuspalad. Asenda retseptis olev või kookosõli või puuviljapüreega ja jäta jäätis vahele, et see oleks tervislik. Võid küpsetada ka jõhvika-apelsinileiba.
15
Valmista talvepuhkuse ajal puuviljakreem. Vahetage oma puuviljakreemis olev piim mandli- või sojapiimaga. See vähendab rasvasisaldust ja muudab selle veelgi tervislikumaks pühademagustoiduks. Kasutage koos vanillikreemiga tervislikke puuvilju ja pähkleid, et suurendada selle kasu tervisele.
16
Küpseta tervislikku talvepühade kooki. Tort on ideaalne viis talvepüha tähistamiseks. Tervisliku pühadekoogi küpsetamisel kaaluge selle retsepti kasutamist ja asendage või ja suhkur õunakastmega. Vahukommimääre asemel kasuta kookosvahukoort.