Teie puhkusekülalistele meeldivad kindlasti need ainulaadsed ja pidulikud küpsised, mida on nii lihtne kokku panna, et lapsed saavad nende valmistamise lõbusast osa võtta. Kõik, mida vajate, on mõnikümmend oma lemmikküpsist, vahukommi ja kuninglikku glasuuri. Kui olete oma vahukommi lumememmed kokku pannud, saate teie (ja lapsed) kaunistada küpsiseid geeli, kommide või dekoratiivsete nonparellide abil.
1
Vahusta munavalged. Eraldage 4 munavalget ja -kollast. Et te ei satuks valgetesse munakollaste sisse, purustage munad kahte eraldi kaussi. Kasutage sõrmi või munakoori, et munakollased välja võtta ja asetada ühte kaussi. Asetage valged eraldi ja täiesti puhtasse suurde kaussi. Vahusta munavalged käsi- või mikseriga suurel kiirusel, kuni valge hakkab vahutama. See peaks kestma umbes ühe minuti. Võite munakollased ära visata või salvestada mõne muu retsepti jaoks.
2
Vahusta sisse tuhksuhkur. Keerake mikser madalale kiirusele ja segage järk-järgult tuhksuhkrusse. Peaksite lisama 8 tassi (1 kg) tuhksuhkrut, kuigi teil võib vaja minna rohkem. Jätkake suhkru lisamist ja vahustamist, kuni kuninglik glasuur muutub paksuks. Hoidke mikser madalal temperatuuril, kuni tuhksuhkur on segunenud. Seejärel saate glasuuri põhjalikult segamiseks kiirust suurendada.
3
Lisa sidrunimahl. Valage sisse 1/4 tassi (60 ml) sidrunimahla. Kasutage mikserit, et vahustada mahl glasuuriks. Sidrunimahl muudab glasuuri õhemaks ja kergemini määritavaks. Kui glasuur tundub siiski liiga jäik, võid lisada veel veidi sidrunimahla. Kuninglik glasuur peaks olema piisavalt õhuke, et saaks selle lusikaga küpsisele ja see läheb veidi laiali. See aitab jätta lume sulava välimuse.
4
Koguge oma varud kokku. Kui olete kuningliku glasuuri valmistanud ja kõrvale pannud, läheb vaja 24 küpsetatud ja jahutatud suhkruküpsist ning 24 vahukommi. Küpsised võivad olla traditsioonilise ümmarguse kujuga või lompiefekti saamiseks võite need välja lõigata ebatavalise kujuga. Hea on ka küpsiseid osta, kui ei viitsi neid küpsetada. Vahelduse saamiseks võite proovida ka teisi maitseid küpsiseid. Näiteks šokolaadi- või maapähklivõiküpsistest saab maitsvaid sulatatud lumememmede küpsiseid.
5
Laota küpsised küpsetusplaatidele. Võtke kaks küpsiselehte ja asetage mõlema peale vahapaberileht. Asetage igale lehele 12 küpsist nii, et jätate iga küpsise vahele 1-tollise ruumi. Vahapaber hõlbustab valmis sulanud lumememmede eemaldamist. Samuti võite maha panna silikoonist küpsetusmati.
6
Külmuta küpsised. Võtke lusikas või nihkelabidas ja kühveldage igale küpsisele supilusikatäis või kaks kuninglikku glasuuri. Kasutage lusika tagumist või nihkelabidat, et määrida glasuur küpsisele. Lükake glasuur äärtesse, et see saaks küpsise külgedelt maha tilkuda. Kui soovite, võite jätta mõned küpsise osad paljastatuks, nii et jääks mulje, et lumi sulab küpsise küljest lahti.
7
Laota paisutatud vahukommid. Piserdage mikrolaineahjukindlale plaadile küpsetussprei ja asetage sellele 1 vahukomm. Küpseta vahukommi mikrolaineahjus 20–30 sekundit või kuni see hakkab paisuma. Eemaldage see mikrolaineahjust ja asetage vahukomm ühe oma jääküpsise servale. Tehke seda iga vahukommi ja küpsise puhul. Vahukommi asetades peaks glasuur olema veel märg. See aitab sellel paremini tarduda. Vältige mitme vahukommi korraga mikrolaineahju kuumutamist, vastasel juhul võivad need üksteise sisse paisuda.
8
Kasutage kaunistusgeeli. Saate kasutada musti, rohelisi, punaseid ja oranže kaunistusgeele, et oma lumememmede küpsistele käte, silmade, suu ja nina pillutada. Pidage meeles, et need ei maitsesta teie küpsiseid ja neid on kiire kasutada. Kui valmistate need küpsised paar päeva ette, võivad värvid hakata kuninglikule glasuurile valguma. Kaaluge nende kaunistamist geeliga päeval, mil kavatsete neid serveerida.
9
Kaunista lumememmed kommidega. Söe nööpide või sallide jaoks mõeldud geeli asemel asetage väikesed nonparellid, punased kuumad kommid või väikesed šokolaaditükid. Need annavad teie lumememmede küpsistele veidi tekstuuri ja lisavad krõmpsu. Võite ka miniatuursed maapähklivõitopsid pooleks lõigata, et neid lumememmede mütsina kasutada. Väikeste kommide asetamine pintsettide abil võib aidata.
10
Aseta lumememmedele küpsised või kringlid. Proovige asetada lumememmede külgedele minikringlipulgad, et need näeksid välja nagu käed. Paigutage need nii, et need näeksid välja nagu käsivarred, mis on lumememmedelt maha sulanud ja küpsisepõhjale kukkunud. Võite kasutada ka väikseid küpsiseid, mida lumememmede pähe asetada, et need näeksid välja mütsid. Näiteks tupsutage väikesele šokolaadiküpsisele kuninglikku glasuurit ja kleepige see vahukommi lumememme külge. See toimib väikese mütsina.
11
Moodusta kommi salli. Kasutage iga vahukommi lumememme ümber mähkimiseks kommipuu või paelatükki, selle asemel, et geelist salli panna. Peate valima kommid, mis on piisavalt õhukesed, et mässida ainult vahukommi põhja. Kui viinapuud on liiga pikad või paksud, võite kommid ka sobivaks lõigata.
12
Looge lumememmede küpsiste jaoks dekoratiivne väljapanek. Kui olete lumememmede küpsiste kaunistamise lõpetanud, peate neid serveerima. Kata oma serveerimisalus valge kookoshelvestega ja aseta küpsised kookospähklile. Nii jääb mulje, nagu küpsised vajuksid lumele. Samuti võid serveerimisalusel olevaid lumememmede küpsiseid tuhksuhkruga üle puistada. See annab värskelt sadanud lume välimuse.