Šokolaaditükkidega muffinid on ideaalne hommiku- või pärast õhtusööki maiuspala. Magusad ja rikkalike šokolaaditükkidega muffinid sobivad suurepäraselt ahjust välja võttes või toatemperatuuril söömiseks. Vahusta partii šokolaaditükkidega muffineid rahvahulga rõõmustamiseks, mis on maitsev koos kõrge klaasi piimaga.
1
Kuumuta ahi 375 kraadini F. Enne muffinite koostisosade valmistamist eelsoojendage ahi temperatuurini 375 kraadi Fahrenheiti (190 C). Kuni ahi soojeneb, alusta muffinitaigna tegemist.
2
Vahusta kuivained. Sega keskmises kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Segage vispli või suure lusikaga, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud, seejärel asetage kauss kõrvale.
3
Lõika või väikesteks tükkideks. Muffinitaigna valmistamiseks vajate sulatatud võid. Enne või sulatamist lõigake pulk väikesteks umbes tolli pikkusteks kuubikuteks, et või kiiremini ja ühtlasemalt sulaks.
4
Sulata või. Sulata või kas mikrolaineahjus või pliidiplaadil. Kui sulatate võid mikrolaineahjus, asetage võikuubikud väikesesse kaussi ja küpsetage mikrolaineahjus keskmisel madalal temperatuuril (30%). Kontrollige umbes iga 15 sekundi järel, kuni või on peaaegu sulanud. Seejärel võtke kauss välja ja segage võid, kuni see kõik on sulanud. Kui sulatate võid pliidiplaadil, asetage võikuubikud kastrulisse keskmisel-madalal kuumusel. Kuumuta pliidil kuni peaaegu kõik tükid on sulanud, seejärel tõsta pott tulelt ja sega, kuni või on täielikult sulanud.
5
Sega muna, või, piim ja vaniljeekstrakt. Valage sulatatud või keskmise suurusega segamisnõusse, seejärel purustage muna või hulka. Vahusta muna, kuni munakollane ja -valge on täielikult segunenud. Seejärel lisa piim ja vanilliekstrakt ning sega läbi.
6
Lisa järk-järgult jahusegu. Vala umbes kolmandik jahusegust märgade koostisosade hulka ja sega suure lusika või vispliga ühtlaseks. Jätkake järk-järgult jahu lisamist, voldige see sisse ja lisage see taignasse.
7
Lisa šokolaaditükid. Valage segades šokolaaditükid ja segage, kuni need on kogu taignas jaotunud. Veenduge, et tainas näeks välja ühtlane ja ühtlane.
8
Valmista muffiniplaat. Piserdage standardsuuruses muffiniplaati mittenakkuva küpsetusspreiga või hõõruge iga vahetüki sisemust võipulgaga. Soovi korral saate iga sektsiooni vooderdada ka pabervooderdistega.
9
Vala tainas muffinivormidesse. Pärast plaadi ettevalmistamist jagage muffinitainas iga muffiniplaadi kambri vahel. Valage tainast, kuni iga kamber on umbes ¾ ulatuses täis, kuna muffinid paisuvad küpsetamise ajal. Proovige taigen ühtlaselt jaotada, nii et iga muffin oleks umbes sama suur.
10
Puista pealsed üle suhkruga. Soovi korral puista iga muffini pealsed näputäie granuleeritud suhkrut. Granuleeritud suhkur muudab muffinid veidi magusamaks ja lisab muffinipealsetele krõmpsu.Jäta see samm vahele, kui eelistad muffineid ilma liigse magususeta.
11
Küpseta muffineid 15-20 minutit. Aseta muffiniplaat ahju ja küpseta 15-20 minutit. Selleks ajaks peaksid muffinid paisuma ja pealsed kuldpruunid välja nägema.
12
Kontrollige muffineid ja eemaldage need. 15-20 minuti pärast torgake hambaork ühe muffini sisse. Kui hambaork tuleb puhtana, on muffinid valmis ja võid need eemaldada. Kui hambaork väljub puruga, pane muffinid ahju tagasi ja kontrolli hambatikuga umbes iga minuti järel, kuni see on puhas.
13
Aseta muffiniplaat jahutusrestile. Pärast plaadi ahjust väljavõtmist laske sellel mõni minut jahutusrestil jahtuda. Panni asetamine jahutusrestile aitab sellel kiiremini jahtuda.
14
Eemalda muffinid aluselt. 5-10 minuti pärast eemaldage muffinid ettevaatlikult aluselt. Kui kasutasite pabervooderdust, tõstke muffinid lihtsalt vooderdist üles. Kui paned muffinitaigna otse alusele, käi iga muffini ja panni vahel noaga ringi. Seejärel tõsta muffinid üles ja tõsta jahutusrestile.
15
Lase muffinitel viis minutit jahtuda. Isegi kui soovite muffineid kuumana süüa, laske neil umbes viis minutit restil jahtuda, et konsistents oleks tugevam.
16
Serveeri muffineid. Nautige muffineid, kuni need on veel soojad, või oodake, kuni need täielikult jahtuvad, enne kui kaevate sisse. Nautige neid suure värskendava piimaklaasiga! Säilitage järelejäänud muffineid suletud anumas, et need ära ei läheks. Enne kaane sulgemist veenduge, et muffinid on täielikult jahtunud, vastasel juhul võivad need märjaks minna!