Olete ilmselt kuulnud traditsioonilisest võiküpsisest, mis on valmistatud pähklite ja tuhksuhkruga. Proovige klassika värskendust, lisades minišokolaaditükke. Sega lihtsalt kiirtainas ja vormi taignast pallid. Pärast küpsiste küpsetamist võite neid tuhksuhkrus veeretada, et luua armas lumepalliefekt. Ärge imestage, kui need maitsvad šokolaaditükkidega lumepallid tunduvad suus sulavat!
1
Lülitage ahi sisse ja valmistage ette oma töökohad. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F (176 C). Võtke paar küpsetusplaati välja ja asetage need kõrvale. Küpsetatud küpsiste jahutamiseks peate üles seadma ka mõned restid. Võtke välja segamisnõud ja mõõtetopsid. Laske 3/4 tassil (170 g) võil toatemperatuurini soojeneda. Selle retsepti jaoks ei pea te küpsetusplaate määrima, kuna küpsisetaignas on nii palju võid. Küpsenud küpsised peaksid pannilt kergesti lahti tulema.
2
Vahusta või, suhkur ja sool. Asetage pehmendatud või suurde segamisnõusse ja lisage 1/2 tassi (100 g) suhkrut ja 1/2 teelusikatäit soola. Vahusta segu keskmisel kiirusel, kuni see muutub heledaks ja kohevaks. Selleks peaks kuluma mitu minutit. Kui kloppija ei kraabi vastu külgi, võiksite peatuda ja kraapida kausi külgi. Või ja suhkru vahustamine annab volüümi. Kuna neil küpsistel ei ole kergitajaid (nagu söögisoodat või küpsetuspulbrit), on oluline või ja suhkur heledaks vahustada.
3
Sega juurde muna ja vanilliekstrakt. Peatage mikser ja lisage segamisnõusse üks suur muna ja 2 tl vaniljeekstrakti. Lülitage mikser sisse madalale kiirusele ja vahustage tainast, kuni märjad koostisosad on täielikult segunenud. Vältige muna suurel kiirusel segamist. Selle tulemusena võib muna segamisnõust välja lennata.
4
Lisa jahu, pekanipähklid ja minišokolaaditükid. Hoidke mikserit madalal kiirusel ja segage aeglaselt sisse 2 tassi (240 g) universaalset jahu. Peatage mikser ja kraapige segamisnõu küljed ja põhi alla. Valage sisse 1 tass (125 g) hakitud pekanipähklit või kreeka pähkleid ja 1 tass (6 untsi või 175 g) minišokolaaditükke. Segage tainast, kuni pähklid ja šokolaad on segunenud.Sellel hetkel võite taigna külmkapis hoida või küpsetamiseks pallideks vormida.Kui te ei soovi küpsistesse märgatavaid pähklitükke, võite neid köögikombainis jahvatada kuni need on peene tekstuuriga.
5
Vormi küpsised. Lõika küpsisetaignast 1-tollised (2,5 cm) pallid. Täiuslikult ümara kuju saamiseks rullige neid õrnalt peopesade vahel. Asetage taignapallid määrimata küpsetusplaatidele. Veenduge, et küpsised oleksid lehtedel umbes 2 tolli (5 cm) kaugusel. See annab neile toiduvalmistamise ajal ruumi laieneda.
6
Küpseta lumepalliküpsiseid. Pange küpsised eelsoojendatud ahju ja küpsetage neid 15-20 minutit. Need ei muutu väga tumedaks ega kuldseks, kuid küpsiste põhjad on küpsetamise lõppedes kergelt pruunikad. Kui küpsised on valmis, peaksite neid nuusutama. Eemaldage lehed ahjust ja laske küpsistel 2 minutit puhata. Ärge muretsege, et küpsised on kahvatud. See muudab need lihtsalt lumepallide moodi välja.
7
Veereta küpsiseid tuhksuhkru sees. Kui küpsised on käsitsemiseks piisavalt jahedad, keerake need tuhksuhkru tassi. Iga küpsis peaks olema täielikult kaetud, et see näeks välja nagu lumepall. Seadke küpsised restidele jahtuma. Kui tuhksuhkrut pole näha, võite alati küpsiseid tuhksuhkru sees veeretada teist korda. Sellest retseptist saab umbes 4 tosinat šokolaaditükkidega lumepalliküpsist.
8
Valmis.