Pirukad on lemmikmagustoit, kuid nende valmistamine on sageli keeruline ja aeganõudev. Šokolaadi-koorepirukas on aga nii kiire kui ka lihtne valmistada. See on ka väga maitsev ja sobib suurepäraselt kuumaks suvepäevaks. Oma lihtsuse tõttu on see ka suurepärane võimalus lastele küpsetamist tutvustada!
1
Vispelda kastrulis maisitärklis ja kakaopulber. Ärge veel pliiti sisse lülitage. Tahad lihtsalt, et maisitärklis ja kakaopulber segataks kokku. Nii saad lõpuks ühtlasema segu.
2
Valage vesi ja segage kiiresti, kuni see on segunenud. Jätka vahustamist, kuni maisitärklis ja kakaopulber on lahustunud ning tükke ei jää.
3
Klopi munakollased eraldi kausis ühtlaseks vahuks. Murra kolm muna lahti ja eralda munakollased valgetest. Klopi munakollased kokku, kuni need muutuvad kahvatuks ja vahutavaks. Visake valged ära või säilitage need mõne teise retsepti jaoks.
4
Lisa kondenspiim lahtiklopitud munakollastele. Segage see vispli või kahvliga ühtlaseks massiks. Munakollasel ei tohiks olla triipe ega keeriseid.
5
Kalla munasegu aeglaselt kastrulisse kakaoseguga. Klopi koostisained kokku kallamise ajal, kuni kõik on omavahel segunenud.
6
Keeda segu madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Segage segu sageli, et see ei kõrbeks ega moodustaks nahka.
7
Tõsta segu tulelt ja sega juurde soolamata või ja vanilliekstrakt. Lõika või esmalt kuubikuteks, et see kergemini sulaks. Jätka segu segamist, kuni või sulab.
8
Jätkake segu segamist, kuni see on jahtunud. Selleks kulub mõni minut.
9
Vala jahtunud segu eelküpsetatud kondiitrikarpi. Kasutage spaatlit, et juhtida see ühtlaselt üle kesta põhja. Võite kasutada mis tahes eelküpsetatud kondiitrikarpi, mida soovite, kuid šokolaaditäidisega sobivad hästi šokolaad või graham. Veenduge, et kondiitrikoor on küpsenud. Te ei küpseta seda pirukat, seega ei saa koor olla toores.
10
Kata pirukas kilega ja jäta 3 tunniks külmkappi seisma. Silu plastkile piruka pinnale nii, et see puudutaks seda. See hoiab ära naha moodustumise peal.
11
Eemaldage pirukas külmkapist ja laske sellel 10 minutit leti peal seista. See soojendab piruka toatemperatuurini. Sel hetkel saate eemaldada kile ja hakata seda kaunistama. Aja säästmiseks valmistage vahukoore kate nende 10 minuti jooksul.
12
Vahusta koor ja suhkur omavahel, kuni moodustuvad pehmed piigid. Valage koor puhtasse kaussi ja lisage suhkur. Vahusta neid kahte kokku, kuni hakkate nägema pehmeid tippe. Seda saate teha elektrimikseri või vispli kinnitustega köögikombaini abil.
13
Lisa vanill ja klopi uuesti, kuni see muutub tugevaks. Jätka vahustamist, kuni vahukoor hakkab tunduma kõva, nagu pehme või.
14
Määri vahukoor šokolaadipirukale. Tõsta vahukoor suure lusikaga pirukale suurte tükkidena. Kasutage lusika tagakülge, et segada nukud kokku. Jälgi, et vahukoor läheks äärest servani. Siiski ei pea see olema täiesti puhas ja sile.
15
Soovi korral lisa vahukoor šokolaadilaastudega. Võite kasutada ka šokolaadipudeleid või minišokolaaditükke.
16
Lõika pirukas viiludeks ja serveeri. Säilitage ülejäägid kohe külmikusse.
17
Valmis.