Prantsuse röstsai on maitsev maiuspala ja kuigi see on tuntud kui populaarne hommikusöök, saate seda nautida igal kellaajal! Paljud prantsuse röstsaia retseptid nõuavad vaniljeekstrakti. Kui sul aga vanilli käepärast pole või sa lihtsalt ei eelista maitset, siis ära muretse! Võite vanilje lihtsalt ära jätta või kui soovite, võite selle asendamiseks lisada mõne muu koostisosa.
1
Alustage 8 viilu veidi roiskunud või röstitud leivast. Teie prantsuse röstsaia tekstuur on parim, kui teil on ühepäevane või veidi aegunud leib. Leib jääb tihkem, seega püsib see vedelasse segusse kastes paremini vastu.
2
Vahusta munad, piim, suhkur, sool ja kaneel madalas servadega nõus. Mõõtke välja 2 muna, 1 tass (240 ml) piima, 1 spl (12 g) suhkrut või oma lemmiksuhkruasendajat ning näputäis soola ja kaneeli. Seejärel lisage need madalasse tassi. Puhastamine on kõige lihtsam, kui segate kõik koostisosad samasse nõusse, kuhu kastate leiva. Kui kõik on lisatud, segage vispliga kõik koostisosad põhjalikult kokku. Võite kasutada mis tahes tüüpi piima, alates kooritud piimast kuni täispiimani, või muuta roa pisut maitsvamaks, kasutades selle asemel paksu koort. Soovi korral võite kasutada ka piimavaba varianti, näiteks mandlipiima või kookospiima. Selleks sobiks suurepäraselt koogivorm või serveerimisnõu. Ükskõik millise roa valite, veenduge, et sellel oleks ääris, et koostisosad maha ei valguks. Samuti on kõige parem, kui tassil on lame põhi, et saaksite leiba hõlpsalt kasta.
3
Soovi korral lisage vaniljeasendaja või jätke vanilje täielikult välja. Teie prantsuse leib on suurepäraselt maitsev, kui otsustate vanilje vahele jätta ja jätkata oma prantsuse röstsaia valmistamist. Kui aga soovite roale lisada veidi rohkem maitset, võite proovida asendada vanilje aseainega, nagu vahtrasiirup, burboon või mandliekstrakt. Vaniljeasenduste üksikasjalikuma loendi ja ka mõõdud, mida kasutaksite igaühe jaoks!
4
Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel tükk võid. Pöörake panni, kuni või sulab, et see ühtlaselt pannil jaotuks. Kui palju võid täpselt vajate, sõltub kasutatava panni suurusest, kui soovite, et või kataks kergelt panni põhja, kui see sulab. Umbes 1/2-1 spl (7-14 g) võid peaks olema piisavalt 2 leivatüki korraga küpsetamiseks. Kui teete 8 leiba, vajate seda kogust võid 4 korda.
5
Kastke nõusse üks leivaviil, seejärel keerake see ümber ja kastke teine pool. Kui teie pannil olev või on sulanud, kastke kiiresti esimese partii leiba. Võtke üks tükk leiba ja asetage see madalasse nõusse koos munade ja piimaga. Pöörake see kohe teise poole kastmiseks ümber, kuid ärge jätke kumbagi poolt segu sisse, muidu läheb leib läbimärjaks.
6
Asetage leib pannile ja küpseta mõlemalt poolt 2-3 minutit. Kui olete leiva kastnud, viige see kiiresti koos kuuma võiga pannile. Kui munasegu kuumale pannile lööb, peaksite kuulma särinat. Laske leival umbes 2–3 minutit küpseda, seejärel keerake see spaatliga ümber ja küpseta teine pool. Kui küpsetate 2 leiba korraga, kastke teine tükk kiiresti ja lisage see pannile. noh.Soovite, et leib oleks mõlemalt poolt rikkalikult kuldpruun. Jätkake leiva partiide kaupa küpsetamist, kuni see kõik on valmis.
7
Serveeri prantsuse röstsai kuumalt koos enda valitud lisanditega. Prantsuse röstsai on kõige parem süüa kohe, nii et kui see on valminud, asetage see taldrikule ja lisage oma lemmiklisandid. Näiteks võite oma röstsaia peale nirista vahtrasiirupit või lisada viilutatud puuvilju ja tuhksuhkrut. Muudeks lisanditeks võivad olla moosi, mesi, karamellisiirupit, õunavõid või maapähklivõid. Kui te ei serveeri prantsuse röstsaia kohe, asetage see küpsetusplaadile ja hoidke seda 250 °F (121 °C) ahjus kuni 30 minutit.
8
Hoia jääke õhukindlas anumas kuni 2 päeva. Kuigi teie prantsuse röstsai on parima tekstuuriga kohe pärast küpsetamist, võite toidujääkide korral asetada need kaheks päevaks suletud anumasse või sügavkülmakotti külmikusse. Kuumutage seda uuesti mikrolaineahjus või röstris. Kui teil on vaja prantsuse röstsaia kauem säilitada, külmutage see õhukindlas anumas kuni 2 kuud.
9
Rikkaliku ja magusa maitse saamiseks kasutage vanilje asemel vahtrasiirupit või mett. Vahtrasiirup on vanilje tavaline asendaja, kuna neil on sarnane maitseprofiil. Vanilje asemel kasutatakse sageli ka mett, kuigi sellel on oma ainulaadne maitse. Õnneks saate asendada mõlemaga vahekorras 1:1, nii et kui vajate 1 tl (4,9 ml) vaniljeekstrakti, võite selle asemel kasutada 1 tl (4,9 ml) vahtrasiirupit või mett. Mõlemad mesi ja vahtrasiirup on magusamad kui vanilje, nii et võite retseptis suhkrut vähendada või selle täielikult välja jätta.
10
Proovige vanilje asemel kasutada pool mandli ekstrakti. Mandliekstraktil on kirssidele sarnane magus, kompleksne maitse. Kuna mandliekstrakt on tugeva maitsega, vajate ainult poole väiksemat kogust, kui kasutaksite vaniljet. Näiteks kui vajate oma prantsuse röstsaia jaoks 1 tl (4,9 ml) vaniljeekstrakti, peaksite kasutama 1 tl. Selle asemel „2Â Â tl (2,5 mL) mandliekstrakti.
11
Vahva prantsuse röstsaia saamiseks asenda vanill burbooni või brändiga. Bourbonil on naturaalne suitsune vanilje maitse ja brändil on tavaliselt magus ja puuviljane maitse. Mõlemal juhul, kui teil on neid liköörikapis, võite lisada oma prantsuse leivale rikkama maitse andmiseks tilka. Sarnaselt vahtrasiirupiga saate neid asendusi kasutada vahekorras 1:1, nii et vajate 1 Â Â tl (4,9 mL), et asendada vanilje oma prantsuse röstsaias.
12
Kaneeli prantsuse röstsaia valmistamiseks suurendage retseptis kaneeli hulka. Kui teile meeldib kaneeli vürtsikas maitse, lisage segule lihtsalt lisa. Näiteks kui retseptis on vaja näpuotsatäis kaneeli, võite selle asemel suurendada 1 1/22 tl (34 g). Te ei pea retseptis ühtegi teist koostisosa kohandama.