Kui olete väsinud igapäevasest lõunasöögiks sama vana salati või võileiva valmistamisest, elavdage asju pepper jack kana wrapiga. Täida tortilla maitsestatud hakitud kanarinda, avokaado ja peekoniga. Lihtsalt keerake see rulli ja praege see täidiseks ja lohutavaks ümbriseks. Kui teil on vähe aega või soovite teha kergemat wrappi, kasutage mitmeteralisi tortillasid, värsket salatit, salsat, piprajuustu ja viilutatud kanarinda. Nii saate luua külma mähise, mida on suurepärane liikvel olles süüa.
1
Küpseta kanarind. Katke üks suur kanarind (umbes 1/2 naela 226 g) maitseainega (nt taco maitseaine, küüslauk, Cayenne’i pipar, sool, pipar või sibulapulber). Kanarinda saate küpsetada kas aeglases pliidis või pannil. Selle aeglaseks küpsetamiseks asetage kanarind lihtsalt aeglasesse pliiti ja küpseta seda madalal kuumusel 5–6 tundi. Pannil küpsetamiseks lisa kanarind veidi oliiviõliga kuumutatud pannile. Prae kana keskmisel-kõrgel kuumusel 5–6 minutit mõlemalt poolt. Kana peab olema vähemalt 73 kraadi Celsiuse järgi, et see oleks ohutult küpsetatud.
2
Rebi ja viiluta avokaado. Eemaldage kanarind aeglasest pliidist või pannilt. Tõmmake küpsetatud kana kahe kahvli abil vastassuundades, et liha rebeneda. Viska tükeldatud kana segamisnõusse koos 1 tassi (226 g) hakitud pipra-jacki juustuga. Pange see ühe avokaado viilutamise ajaks kõrvale. Kui kasutate keedetud peekoniribasid, peate need ka murenema ja kõrvale panema.
3
Pane kokku pepper jack kana wrapid. Asetage oma tööruumile neli burritosuurust jahutortiljat. Jaota kana-juustutäidis ühtlaselt tortillade vahel. Asetage avokaado viilud täidise peale ja puistake 226 g (1/2 naela) keedetud ja purustatud peekonit ümbriste peale. Kui teil pole aega peekonit valmistada ja murendada, võite eelnevalt osta. – keedetud peekon. Kõik, mida pead tegema, on kuumutatud peekon tükeldada või purustada.
4
Keera wrapid rulli. Voldi pool wrapist täidise peale teise külje poole. Tõmmake otsad sisse, et täidis oleks sees, ja keerake ümbris enda peale teise külje poole. Rulli kõik neli ümbrist tihedalt rulli, et täidis küpsemise ajal välja ei valguks. Jälgige, et te ei täitke wrappe üle, sest see raskendab nende küpsetamist. Kui teie tortillad on burrito suurusest väiksemad, peate võib-olla kasutama lisamähise tegemiseks täiendavat mähistortillat.
5
Pruunista wrapid. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1/2 supilusikatäit oliiviõli. Kui õli on kuum, asetage wrapid pannile. Prae wrappe 1 kuni 2 minutit. Keerake tangidega wrapid teisele küljele ja küpseta neid veel 1–2 minutit. Tehke seda seni, kuni ümbrised on väljast täiesti pruunid ja krõbedad. Kui teie pann ei ole piisavalt suur, et kõik neli ümbrist ära mahuks, peate võib-olla neid üks või kaks korraga praadima.
6
Pese ja tükelda köögiviljad. Peske üks Rooma salati pea ja kuivatage see põhjalikult. Peate ka ühe küpse avokaado. Haki salat hammustuste suurusteks tükkideks ja tõsta kõrvale. Viiluta avokaado ja eemalda see koorest. Tõsta viilutatud avokaado kõrvale. Salati kuivatamiseks võid seda tsentrifuugida salativääris või asetada puhtale köögirätikule.
7
Asetage salat ja kana. Asetage oma tööpinnale 4 8-tollist mitmeteralist või täistera nisujahust tortillat. Laota igale tortillale 3 viilu piprajuustu. Jaotage tükeldatud salat iga wrapi peale ja asetage salatile osa viilutatud kanarinda või kanaliha. Pidage meeles, et kui kasutate kanaliha, on teil tõenäoliselt vaja umbes 2 tükki iga wrapi jaoks.
8
Täida wrapid salsa, oliivide ja avokaadoga. Lõpetage mähiste täitmine, jagades igale ümbrisele 1/2 tassi (130 g) rammusat salsat. See on umbes 1/8 tassist (umbes 33 g). Samuti peaksite jagama ja puistama 1/2 tassi (134 g) viilutatud pimiento-täidisega oliive koos viilutatud avokaadoga ümbristele. Võite lihtsalt välja jätta või asendada muud koostisosad. Näiteks avokaado asemel võiks kasutada punase paprika ribasid või röstitud punast paprikat.
9
Keera wrapid rulli ja serveeri. Voldi pool wrapist täidise peale teise külje poole. Tõmmake otsad sisse, et täidis oleks sees, ja keerake ümbris enda peale teise külje poole. Rulli kõik neli wrappi rulli ja serveeri tervelt või pooleks viilutatuna. Kui pead wrapid külmkappi panema, võid need tihedalt kilesse mähkida ja hoida külmikus kuni 4 tundi.
10
Valmis.